我快要疯了
所有跟帖:
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我们家的面包机work的挺好,就是噪音大点
-落城一哥-
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09/17/2018 postreply
13:29:47
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我咋这么蠢呢?我都不知道问题出在哪里
-Leileima-
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09/17/2018 postreply
13:34:31
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会不会是机器温度太高把yeast烧死了?
-linda2-
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09/17/2018 postreply
13:46:05
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很简单,头天晚上做上,都不用使劲搅匀,第二天早上就好得不得了!试一下?
-linda2-
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09/17/2018 postreply
13:29:53
•
我还以为这个简单点
-Leileima-
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09/17/2018 postreply
13:33:09
•
对俺来说,面包机最大的功效就是搅匀而已。有了懒版发面方法后,俺都不用面包机了,嫌洗起来费事
-linda2-
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09/17/2018 postreply
13:36:00
•
不是在机器里面完成整个过程吗?3-4小时吧。
-落城一哥-
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09/17/2018 postreply
13:34:20
•
我试的是和面团的功能
-Leileima-
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09/17/2018 postreply
13:35:34
•
用面包机和面也行,然后放那儿不管,等有足够的时间就行了
-linda2-
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09/17/2018 postreply
13:37:08
•
面包机烤一般不太好(太硬),还是大炉子烤比较靠谱。
-linda2-
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09/17/2018 postreply
13:38:19
•
对。外层特别硬。
-落城一哥-
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09/17/2018 postreply
13:41:29
•
冷了以后更硬 LOL
-linda2-
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09/17/2018 postreply
13:42:34
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可否说说,头天晚上咋做呢?第二天早上整形,就烤?
-Happyjogging-
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09/17/2018 postreply
14:53:17
•
先确认一下yeast还有效
-lily0533-
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09/17/2018 postreply
13:30:52
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我新买的yeast
-Leileima-
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09/17/2018 postreply
13:31:52
•
那是不是盐和yeast放一起了?盐会破坏yeast的活性。
-lily0533-
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09/17/2018 postreply
13:34:48
•
最后一次盐和油都没放了,还是死的,我要疯了
-Leileima-
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09/17/2018 postreply
13:36:43
•
你家有70到80度吗?一般家里没有热:)
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09/17/2018 postreply
13:35:39
•
有,很热的
-Leileima-
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09/17/2018 postreply
13:37:33
•
靠近70度的话时间会长一点。如果多等2小时还没发起来,估计是yeast有问题(我还从来没遇到过yeast不work的)
--百科--
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09/17/2018 postreply
13:40:39
•
温度不够高,发面时间就需要长,我现在都用proofer发面,可以控制温度,也就可以控制时间:)
--百科--
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09/17/2018 postreply
13:38:24
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我用手都能发面呀。就是面粉,1.5TBSP yeast(Costco买的),水,和在一起就行了。1个小时以后就发好了。
-数学委员--
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09/17/2018 postreply
13:36:17
•
我用筷子乱搅一气倒能发得起来,用这个劳什子倒不行,所以很抓狂,不知道问题出在哪里?
-Leileima-
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09/17/2018 postreply
13:40:05
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那你就自己和面吧:)
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09/17/2018 postreply
13:43:01
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就是看他们做的那软软的小面包,据说要死劲搅,所以才学的
-Leileima-
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09/17/2018 postreply
13:45:44
•
那就多等一会儿,温度不够,或者面团比较干都会延长时间:)
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09/17/2018 postreply
14:02:54
•
温度: 加了yeast后放在温暖的地方。
-奔流12959-
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09/17/2018 postreply
13:37:12
•
很可能发酵粉失效了。看看有效期还有小店买的也不保险。
-Rockeymountain-
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09/17/2018 postreply
13:39:36
•
第一次是陈的,我昨天专门在缺德舅买的新的
-Leileima-
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09/17/2018 postreply
13:41:33
•
发酵粉加两匙糖再加温水焖五分钟,然后加面粉搅拌。
-Rockeymountain-
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09/17/2018 postreply
13:44:33
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我再照你说的试试
-Leileima-
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09/17/2018 postreply
13:48:37
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hahaha。。。。怎么解决啊
-Narnar-
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09/17/2018 postreply
13:42:50
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面不对,要 self rising 的面,不是 all purpose,据说叫高筋粉。不用 yeast。
-6degrees-
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09/17/2018 postreply
13:45:21
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估计你说到点子上了
-Leileima-
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09/17/2018 postreply
13:46:58
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你呀,
-6degrees-
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09/17/2018 postreply
13:48:19
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那也应该发起来呀,发的不好是另一回事。
-Rockeymountain-
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09/17/2018 postreply
13:48:23
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我说大姐,all purpose 是死面的,包饺子用的。
-6degrees-
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09/17/2018 postreply
13:50:30
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不是的呀, 这个也能发!
-linda2-
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09/17/2018 postreply
13:51:14
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那有两个可能,一是你放yeast;二是你的面和好后放的时间太长了,都馊了。呵呵。
-6degrees-
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09/17/2018 postreply
13:53:10
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你不懂就不要发言了:)
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09/17/2018 postreply
13:52:36
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我是有实践经验的
-6degrees-
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09/17/2018 postreply
13:54:05
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经验主义害人啊,LOL
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09/17/2018 postreply
13:54:54
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毛主席讲,实践出真知。
-6degrees-
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09/17/2018 postreply
13:55:23
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你自己混淆了还不够,还想害别人。你以为大家的经验没有你多?
--百科--
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09/17/2018 postreply
13:56:53
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你比他还糊涂吗?:)
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09/17/2018 postreply
13:52:16
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我做东西是扯的
-Leileima-
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09/17/2018 postreply
13:53:42
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但为什么手动发能发得起来呢?
-Leileima-
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09/17/2018 postreply
13:47:56
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什么叫手动发?
-6degrees-
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09/17/2018 postreply
13:48:55
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会不会是机器温度太高把yeast烧死了?
-linda2-
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09/17/2018 postreply
13:49:11
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我觉得不可能吧,机器带的方子呢
-Leileima-
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09/17/2018 postreply
13:51:12
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你是外行吧?高筋粉指筋度,自效粉是加了发粉之类的,不相干的两件事啊! LOL
-linda2-
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09/17/2018 postreply
13:48:32
•
我是昨天有人误导,说高筋粉 = self rising,我是受害者。我也不知道啥是高筋粉。当然,是知道美女妈叫高筋粉。
-6degrees-
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09/17/2018 postreply
14:01:45
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哈哈, 说得是不同的东西 LOL
-linda2-
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09/17/2018 postreply
14:15:10
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忘了是哪个同学教唆的,说中筋粉 = all purpose,高筋粉 = self rising。
-6degrees-
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09/17/2018 postreply
14:30:53
•
昨天你自己提的self rising?
-成功的兔-
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09/17/2018 postreply
16:40:02
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bread flour和self rising 是两种不同的粉,self rising 是all purpose加baking
--百科--
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09/17/2018 postreply
13:51:39
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长知识了
-Leileima-
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09/17/2018 postreply
13:55:58
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Coffee Cake?
-backyardfun-
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09/17/2018 postreply
14:00:04
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我用面包机发面。很容易。顺序是先放液体,后放面粉。
-dandinglity-
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09/17/2018 postreply
14:45:21
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对,顺序是很重要的
-linda2-
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09/17/2018 postreply
15:05:33
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Yeast过期了?
-小团圆-
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09/17/2018 postreply
16:37:00