她这是面洗出来的面皮和面筋
所有跟帖:
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还是不懂。洗出来的面筋是做烤麸用的吧。面皮主要也是gluten?
-greenoasis-
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08/20/2018 postreply
17:46:06
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厚道需要来科普了。
-greenoasis-
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08/20/2018 postreply
17:50:06
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就是揉一块面,然后水洗,分离出面浆和面筋,这个面筋用油炸就是我们北方人的油面筋,用锅蒸就是你们南方的烤夫
-宗阕-
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08/20/2018 postreply
17:56:48