第一个作用早知道，中和胃酸。

这个对一些胃酸多的人，医生早就使用了，就是一个酸碱中和的简单化学原理。我以前写过一个有关这个的科普的。

第二个作用现在还不是能被普遍接受，那就是通过喝小苏打水，能不能改变身体里的酸碱度。这篇最新文章没有从总体来讲，就是血液系统的酸碱度到底是不是变化了，而是讲通过喝小苏打水，可以改变实验小老鼠身上肿瘤里面得为环境，也就是酸碱度，从而改变肿瘤细胞对化疗的反应。作者从分子机制上解释了酸碱度变化导致的肿瘤细胞对化疗的反应得变化。目前结论是:有利化疗。