面筋的故事

当然不是紫檀的，是吃的

刚来美国的时候，实验室有访问学者，有点年纪，烧饭手艺不如我，但会搞花样。某周末我搭车去中国店买菜，买了一些面筋回来烧肉。中午带饭访问学者看到了，问面筋多少钱一磅。现在忘记了那数字，那位老兄说，贵了，其实你可以自己做面筋的，美国面粉便宜，和面后把面粉洗掉就是面筋了。于是我在面粉有打折的时候买了五磅一包的面粉，好像只有四毛还是五毛钱，然后开始和面，揉啊揉啊，再开始在水里洗，揉啊揉啊，一个晚上终于洗出了一些面筋，满头大汗，手都酸了。第二天烧菜，看着自己的劳动果实，吃的很开心。因为打折是一个星期，我马上又买了五磅，又是忙了一个晚上

但这个晚上不同了，边揉边思想斗争，为了省那一两块钱，这么累值不值啊，浪费了那么多时间还有水，那么多面粉放在非洲可以吃饱多少孩子？就这样浪费了？这么崇高的事情，一下让我醒悟。从此再也没有洗过一次面筋。

第二年实验室来了一个中国师弟，我除了解释周围情况，同时也告诉他怎么做面筋，他有没有试就没有再问。

所有跟帖： 

• 制作油面筋本来 -加州阳光123- ♀ (215 bytes) () 01/06/2018 postreply 12:16:24

• 面筋分两种，油面筋还有水面筋，我这个是水面筋 -Tufa- ♂ (0 bytes) () 01/06/2018 postreply 12:18:06

• 厂家洗面筋的水 要沉淀成淀粉 ，你自己做确实污染加浪费 -宗阕- ♀ (0 bytes) () 01/06/2018 postreply 12:18:49

• 洗出来的淀粉可以做凉皮 -三月午后- ♀ (0 bytes) () 01/06/2018 postreply 13:08:32

• 一个是刚到美国什么都稀奇的年轻人，那里应该是养家的大妈，心态不一样啊 -Tufa- ♂ (0 bytes) () 01/06/2018 postreply 12:24:21

• LD看了以后说啥？ -加州阳光123- ♀ (0 bytes) () 01/06/2018 postreply 12:26:24

• 刚来一个人啊，不然哪里那么累 -Tufa- ♂ (0 bytes) () 01/06/2018 postreply 12:27:40

• 洗下来的水沉淀一下做凉皮，一点不浪费 -缘去缘来- ♂ (0 bytes) () 01/06/2018 postreply 12:22:25

• 对，土发不会做面，就会包胖馄饨 -宗阕- ♀ (0 bytes) () 01/06/2018 postreply 12:25:06

• 还是你厚道，说的是土发LOL -Tufa- ♂ (0 bytes) () 01/06/2018 postreply 12:27:12

• 看你太笨，留中不发lol -宗阕- ♀ (0 bytes) () 01/06/2018 postreply 12:29:13

• 咦，作诗作得好，还会做饭？ -缘去缘来- ♂ (0 bytes) () 01/06/2018 postreply 12:28:18

• 嗯，中西都敢做lol -宗阕- ♀ (0 bytes) () 01/07/2018 postreply 00:35:49

• 什么学校这么多时间？今天有时间别干这劳民伤财的事，看橄榄了。 -Francine- ♀ (0 bytes) () 01/06/2018 postreply 12:34:55

• 可能跟老怪学的，变相BSO博士混得容易 LOL -加州阳光123- ♀ (0 bytes) () 01/06/2018 postreply 12:37:21

• 没做功课，也不知谁是老怪，容易干的事一般都是不值得干的，我就是这么教育小孩的。 -Francine- ♀ (0 bytes) () 01/06/2018 postreply 12:42:21

• 老怪就是楼下的Got66 -加州阳光123- ♀ (77 bytes) () 01/06/2018 postreply 12:44:19

• 哦，这样啊。谢谢介绍。 -Francine- ♀ (0 bytes) () 01/06/2018 postreply 12:49:07

• 三流学校，作业少啊！你们老鹰今年可能悬啊 -Tufa- ♂ (0 bytes) () 01/06/2018 postreply 12:38:19

• 老鹰无所谓的，阿拉这种working class只粉钢人，气味相投啊。 -Francine- ♀ (0 bytes) () 01/06/2018 postreply 12:44:13

• 哼！今年我当Tom Brady的fan 了LOL -Tufa- ♂ (0 bytes) () 01/06/2018 postreply 12:47:43

• 好像有点搞内讧，今年看看除了偷拍放气，还有什么新花样。 -Francine- ♀ (0 bytes) () 01/06/2018 postreply 12:51:48

• 今年他们成绩好但问题也多。倒是希望八福楼能赢到底，虽然这不可能 -Tufa- ♂ (0 bytes) () 01/06/2018 postreply 12:58:40

• 八发楼赢的话，下场就对新英。季后赛没准的。 -Francine- ♀ (0 bytes) () 01/06/2018 postreply 13:14:59