很久以前看过的一个方子，找不到了。只好自己编

1. 大白菜一颗（2斤），切中条（3厘米 x 10厘米），洗净，沥干。

2. 大盆，铺一层白菜，撒一层盐，铺一层白菜，撒一层盐。静置4-5个小时。

3. 将白菜取出，手动攥水。白菜应该已经软了。

4. 葱5根切成5厘米长丝，姜一块切丝，蒜2头切片。

5. 粗辣椒粉2大勺（每勺大约10毫升），细辣椒粉3大勺，红糖1大勺，味精少许，香油10毫升。

6. 将3、4、5充分混合，装玻璃瓶，封紧瓶盖。倒置，室温放置10小时。

7. 将泡菜瓶子正过来，放冰箱。基本上就可以吃了。

所有跟帖： 

• 粗辣椒粉和细辣椒粉有啥讲究吗？印度的辣椒粉好多种类，分不清啊！汗。。。 -婧芊- ♀ (0 bytes) () 12/31/2018 postreply 09:21:25

• 弄点苹果或梨沫拌进去，更好。 -石假装- ♀ (0 bytes) () 12/31/2018 postreply 18:27:40