久违的家乡味----蒸牛肉

来源: 我冇醉于 2016-05-09 19:08:51 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (5977 bytes)

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旅美三十多年，中国胃还是中国胃，但口味却因各种外界风味的影响，已慢慢的起了变化，现在冇醉家的家常菜有了四川，湖南，美国，日本，韩国，越南，墨西哥等元素。近来在家的时间多了，入厨多了，再加上自己很择食，不喜欢重复连续用同一样的食材，煮法也在求变，许多已不放在心里的以前吃过，听过，见过的家乡风味，陆续搬回饭枱，如清蒸蟹，两面黄，蒸鳝，红烧鲶鱼，枸杞菜汤，炒蟹等。昨天母亲节，小孩煎牛排和LP庆祝，今晚LP有准备了Top Sirloin，开饭前叫我来做，平时多用来做牛肉球或姜葱炒，今晚不想吃煎和炒，一时头都大了，只能向蒸这方面想，久违的粉蒸肉出现在脑海，虽然以前没做过。