广东下酒名菜--------五香牛腩

初冬，五香牛腩点辣椒酱，三五良朋围一席，把酒谈天说地吹牛皮，人生一乐也。
还有牛腩面，便宜，抵饥又好味。


靓牛腩


切条


为了增加口感，加了牛筋


洗干净


先烫一烫，这样容易切一点


切段


五香料，陈皮，草果，丁香，桂皮和八角，再加姜蒜辣椒等调料。原豉酱起镬，豉油酒糖一碰，再加水过面。牛筋先焖一个小时，再下牛腩，大约再焖两小时即可，不要太烂也不要咬不开


青菜做底


牛肉香甜，牛膜脆口，牛筋韧滑，各种口感，像画画调色，很多组合，不知怎么描述了，如果加萝卜更好


当然不要忘了辣椒酱

所有跟帖： 

• 啥时候成广东特色菜了？：）还是口水了。。。 -reborn- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 18:32:21

• 一向都是广东菜 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 18:44:55

• 你很会做菜哈，顶大厨手艺～～～ -青美狐- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 18:38:24