冇醉的咸腊--------晒腊肉，咸鸡

我这个人比较传统，对家香的味道念念不忘，买不到就自己做，LP时时有意见。但我同时也很开通，对新的事物很易接受，还能举一反三，取他山的石，攻自己的玉。


上好的五花肉


原豉酱，生抽，糖酒，少许五香粉，姜葱


腌上一天一夜


吊起来




一个星期后，天气好可以存起来了


LP买了很多减价鸡腿，就用一些来做咸鸡，只用盐和花椒腌上两天


两个一串挂着晒


这个比腊肉要久，两星期后的结果


煲汤一流

所有跟帖： 

• 家香的确是个好词，版权就归你了。。。 -小二哥李白- ♂ (0 bytes) () 02/23/2014 postreply 17:20:44

• 咸鸡肶D皮几时剥嘎？ -小二哥李白- ♂ (0 bytes) () 02/23/2014 postreply 17:26:31

• 酒保，那是反面照 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 02/23/2014 postreply 17:50:13

• 哦，原来正面仲有皮。。。 -小二哥李白- ♂ (23 bytes) () 02/23/2014 postreply 19:01:15

• 两个问题: 1) 你的那个"冇"怎么念? 2) 为什么五花肉你放在外面, 鸡肉你放在屋里? 有讲究吗? -做梦想媳妇- ♂ (0 bytes) () 02/23/2014 postreply 17:21:24

• 替他回一下 -月城- ♂ (259 bytes) () 02/23/2014 postreply 17:29:10

• 看上去都是屋里呀 -6988- ♀ (0 bytes) () 02/23/2014 postreply 17:35:34

• 天气好都放在外面，晚上拿回来。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 02/23/2014 postreply 17:43:38

• 看着不难。屋里会有味道吗？ -双城生活- ♀ (0 bytes) () 02/23/2014 postreply 17:28:34

• 没有，但会掉油，要用报纸铺地。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 02/23/2014 postreply 17:45:16

• 明天就买鸡大腿去！ -双城生活- ♀ (0 bytes) () 02/23/2014 postreply 17:51:51

• 很成功的样子 -家乐比海- ♂ (0 bytes) () 02/23/2014 postreply 17:29:40

• 煲汤一流的是哪个？ -6988- ♀ (0 bytes) () 02/23/2014 postreply 17:36:01

• 咸鸡 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 02/23/2014 postreply 17:50:37

• 水鸭煲汤不错，不会油叽叽的，北京鸭不行，太肥了 -家乐比海- ♂ (0 bytes) () 02/23/2014 postreply 17:52:14

• 自己动手做记忆里的美味最好吃～ -*蔷薇*- ♀ (0 bytes) () 02/23/2014 postreply 17:39:27

• 做出了还是跟记忆里的一样美味吗？ -6988- ♀ (0 bytes) () 02/23/2014 postreply 17:41:22

• 我现在有时候模仿我爸妈做的好吃的，觉得多做几次，跟记忆里的差不多：） -*蔷薇*- ♀ (0 bytes) () 02/23/2014 postreply 18:22:14

• 我跟母亲学的两个菜很受朋友喜爱~~ -家乐比海- ♂ (70 bytes) () 02/23/2014 postreply 18:50:18

• 哪两道菜：）？ -*蔷薇*- ♀ (0 bytes) () 02/23/2014 postreply 18:59:39

• 回复：哪两道菜：）？ -家乐比海- ♂ (16 bytes) () 02/23/2014 postreply 19:06:53

• 哇，都是我爱吃的～～ -*蔷薇*- ♀ (0 bytes) () 02/23/2014 postreply 19:08:36

• 回复：哇，都是我爱吃的～～ -家乐比海- ♂ (203 bytes) () 02/23/2014 postreply 19:26:05

• 还用金桔 -家乐比海- ♂ (0 bytes) () 02/23/2014 postreply 19:34:32

• 男人还会做这么麻烦的八宝饭，我都不会做～ -*蔷薇*- ♀ (40 bytes) () 02/23/2014 postreply 19:34:41

• 手艺不错。。很能干。。 -Raspberries- ♀ (0 bytes) () 02/23/2014 postreply 18:36:46

• 你们说吃腊肉不吃肥的那部分是不是有点傻？腊肉经过风干脂肪含量会降低？ -Raspberries- ♀ (0 bytes) () 02/23/2014 postreply 18:38:12

• co：手艺不错。。很能干。。 -yuanfang2012- ♀ (0 bytes) () 02/23/2014 postreply 18:39:36