立秋后,秋高气爽。 这对板栗成熟非常有利。有的栗蓬就
开裂了,露出古铜色的板栗,这也意味着大部分栗蓬内的
板栗都已成熟,可以开始收获了。
此时如遇一阵秋风,一些板栗就会随风飘落到树下。如果
不及时把它们捡起来,草地里的湿气,露水一两天后就会
使板栗变质。
但是如果遇上连雨天,侵入栗蓬的雨水也会把板栗腐蚀,
使板栗发霉变质。曾记得在国内买的糖炒栗子,有的剥开
后板栗仁是黑色或一半已变质。现在明白了是那以上两个
原因造成的。
避免板栗变质的最好的办法就是把栗蓬从树枝上打下来。
成熟的栗蓬用竹竿一碰就掉。
这是从树上打下的一部分栗蓬,可以清楚地看出,有的已
经开裂,有的刚刚有点裂缝,有的还是绿色的。但是里边的
板栗已经成熟了。
这是从大板栗树上收的一大花盆栗蓬,如天气晴朗,先可
以在露天晒一下,把栗蓬里的水分晒干一些,再剥板栗时
就容易多了。
这是剥出的部分板栗,那几个颜色发浅黄的板栗就是从绿色
的栗蓬里剥出的,里边的板栗仁已经成熟。
这一小盆有2000克,整整4斤。新鲜的板栗仁无论你怎么吃
都是一种美食,尤其是这种中国板栗Chinese Chestnut。 而
且它营养丰富,老少皆宜。板栗树很好管理,没有害虫,无需
喷农药,是一百分之百的绿色食品。
周末及Labor Day 愉快!