给你一个煎鸡排

来源: 甜酒甜于 2013-08-28 08:03:15 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (309 bytes)

回答: 大厨求教由梅劲于 2013-08-28 06:31:58

鸡胸用刀背拍拍松(专业点用Tenderize)，撒盐和黑胡椒粉，在面粉里拖一下. 锅里放点油，放鸡排两面煎煎，每面约五分钟吧

同时准备点青或红椒和蒜瓣，都剁碎，捞出煎好的鸡排，用锅里的余油炒香青红椒和蒜茸，喜欢辣可以放点辣椒酱，放鸡排，倒点盒装鸡汤，盖盖子，焖10来分钟，起锅. 鸡排非常嫩而香，20来分钟可以搞定