回复：不清楚英文名，我看L.A做东北菜的酒家都是大塑料袋包装摞一大堆在地上，是已经晒干了的，像酱紫

蜜环菌作为美味的蘑菇，长期以来在民间享有盛誉。蜜环菌中的「蜜」指其菌体常呈

蜜黄色，「环」指其菌柄上具有菌环，是大多数蜜环菌种类所具有的特征。在野外，

蜜环菌的识别特征为菌体伞状，菌盖上具有或多或少的褐色鳞片，菌柄上部常具有

菌环，菌褶白色至灰桔色，延生，孢子印白色，常产生黑褐色菌索。由于蜜环菌的

菌体肉质易烂，所以采摘后的蜜环菌应避免挤压，并尽快晒干，或用其它方法使其

干燥，然后密封在塑料袋内防潮才能较长时间保存。蜜环菌在世界各大洲都有分布，

具有非常高的经济价值和学术研究价值。

在中国东北分布的5个蜜环菌生物种被统称为“榛蘑”，常见出售于超市和市场，中

国东北的特色菜“小鸡炖蘑菇”里的蘑菇通常就选用蜜环菌。蜜环菌除了美味之外，

更重要的是有重要的保健和治疗疾病的功能，在保健品和医药业中具有重要的经济

价值。蜜环菌与世界驰名的中药「天麻」具有相似的功效。天麻是一种既没有根也

没有绿色叶片的兰科植物，它的营养器官高度退化，在种子发芽期间胚根停止生长，

胚芽伸长形成了地下块茎。叶退化成膜质鳞片，不能制造养料，在其一生中除抽莛

开花期外，整个生长期中的95%的时间是以块茎形态潜居地下，依靠蜜环菌提供营养，

过着真菌营养的寄生生活，是一种典型的异营型植物。现在的观点认为，天麻的主

要有效成分是来源于蜜环菌。

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• 赞！学习了。 -5HILLS- ♂ (0 bytes) () 12/24/2013 postreply 10:38:36