到处请教，正在做年糕,方子里要baking powder

脑子不好使（也不懂），买了好大一袋baking soda,家里除了yeast，再没別的，请高手赐教怎么办
http://bbs.wenxuecity.com/newyearcake/1049417.html

所有跟帖： 

• 没啥区别，可以加同等的baking soda, 或者干脆就不加也没什么。 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 12/20/2011 postreply 17:11:46

• 谢谢，用三分之一的soda据狗可以替代，已经如法炮制了 -洲河- ♀ (0 bytes) () 12/20/2011 postreply 18:30:34

• 再请问一下专家，烤年糕的时候要不要盖呢》12分钟和30分钟还是液体，不凝固呢 -洲河- ♀ (0 bytes) () 12/20/2011 postreply 18:37:56

• 不需要,成固体时体积会变大. -lily5170- ♀ (37 bytes) () 12/20/2011 postreply 18:45:18

• 现在半干了，我去把盖子揭开。谢谢 -洲河- ♀ (0 bytes) () 12/20/2011 postreply 18:46:31

• 回复：到处请教，正在做年糕,方子里要baking powder@我家 -波雨中- ♀ (44 bytes) () 12/20/2011 postreply 20:11:50

• 加这个就是为了烤的时候能发起来，太多反而发过了，表皮会起泡 -心晴天好- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 06:54:34

• 回复：加这个就是为了烤的时候能发起来，太多反而发过了，表皮会起泡@要学起来... -波雨中- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 16:36:35