一般的菜，就用这个1：3的粉水比例。有些菜比较特殊，要更稀或更浓的，

来源: 粉蜡笔 于 2011-12-28 21:48:09 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (137 bytes)
本文内容已被 [ 粉蜡笔 ] 在 2011-12-29 19:44:01 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.

再以这个基础调整。

如果要勾芡效果似有若无的，就1：4。

要是做像酸辣汤那种、浓得笋丝都不会沉底的，就要下浓芡了。：）

所有跟帖： 

• 好,记住了,1：3:)))周末炒虾仁就这么办了~~~你怎么还没睡? 我要去睡了,耐耐~~~ -occupied- ♀ 给 occupied 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/28/2011 postreply 21:49:28

• 刚看完一集双城生活，俺也要去呼呼了~~~晚安~~~：））） -粉蜡笔- ♀ 给 粉蜡笔 发送悄悄话 粉蜡笔 的博客首页 (0 bytes) () 12/28/2011 postreply 21:51:33

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