豆花饼

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黄豆花饼

2011-11-05 10:22:07

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原料：干黄豆、普通面粉 配料：葱、盐 做法：      1. 将干黄豆泡发，最好能泡24小时以上，泡的过程中要更换几次清水      2. 泡好后的黄豆用料理机打碎      3. 顺便也将葱切断打碎   4. 将打碎的豆泥、葱泥放入盆中      5. 再加入两勺面粉，适量盐      6. 搅拌均匀   7. 挖一大勺豆泥糊放手上滚圆后再按扁，整成一个薄型的圆片      8. 放入油锅，小火慢炸      9. 炸至两面微黄，捞出控油即可  絮叨：黄豆泡透喝足了水份，所以即使加干面粉也不用再加水了，加了干面粉即好整形又不粘手还好吃。       全程小火芯慢炸，一定要炸熟透，若黄豆不熟就会味道微苦，豆腥味重，熟透后才有浓浓的豆香味儿。       若将大葱换成小香葱味道会更美。       这个豆花饼喝油极少，凉了也很好吃。 慧目转帖

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所有跟帖： 

• 在厨房油炸很麻烦， 过后太多清洁工作了。 图片看不到 -涯涯- ♀ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 18:52:47

• 我都很少吃主食 -勤快的猫- ♀ (104 bytes) () 11/05/2011 postreply 19:28:50

• me too, 我都好几年了 -涯涯- ♀ (240 bytes) () 11/05/2011 postreply 19:54:33

• 吃零食的秘诀 -ERommel- ♂ (83 bytes) () 11/05/2011 postreply 20:43:42

• 记住乐 -tiantu- ♀ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 21:35:51

• 对，对，我经常去ｓａｍ＇ｓｃｌｕｂ买一大罐子的杏仁。要知道美国大杏仁全世界 -勤快的猫- ♀ (87 bytes) () 11/05/2011 postreply 21:59:45

• 就是酒酿呀。我们北方叫江米酒。 -勤快的猫- ♀ (87 bytes) () 11/05/2011 postreply 21:57:51

• 小时候常有个叔叔推自行车在大院悠扬地叫卖:"酒~酿滴(甜)米酒~~~"(江浙口音) -笑比哭好- ♀ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 22:19:33

• 我刚相反哎...我每天有主食,很少吃零食. -笑比哭好- ♀ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 20:16:43

• 不中不中，我吃了主食也想吃零食。所以干脆放弃主食。ｈａｈａｈ -勤快的猫- ♀ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 22:00:49

• 英明啊:o -tiantu- ♀ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 22:27:06

• 我刚不正不反哎...我每天有主食,不少吃零食. -知识越多越敢动- ♂ (0 bytes) () 11/06/2011 postreply 04:20:51

• 木有图呀？~~~ -阿方- ♂ (0 bytes) () 11/06/2011 postreply 07:03:56