比如糖醋排骨,你就放大量红糖,最后才加镇江醋,这样你容易掌握甜酸度,不是糖醋拌一起那样做法。
所有跟帖:
• OMG,怪不得我的糖醋都太酸。大谢:) -毕小珠-- ♀ (0 bytes) () 11/29/2010 postreply 09:20:15
• 醋是会发挥的,这样即便一不小心醋放多了,多烧烧,酸味就少了。一般放醋后一两分钟就可起锅:) -20146- ♀ (0 bytes) () 11/29/2010 postreply 09:22:00
• OMG,怪不得我的糖醋都太酸。大谢:) -毕小珠-- ♀ (0 bytes) () 11/29/2010 postreply 09:20:15
• 醋是会发挥的,这样即便一不小心醋放多了,多烧烧,酸味就少了。一般放醋后一两分钟就可起锅:) -20146- ♀ (0 bytes) () 11/29/2010 postreply 09:22:00