你干脆用里脊肉比排骨肉好弄：

来源: 20146 于 2010-11-29 09:14:15 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (361 bytes)
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回答: 葱烤红烧~~应该就是这个~~ 由 包子脸 于 2010-11-29 09:02:11

里脊肉切厚片，用刀背横着竖着交叉敲个遍：）

糖，酱油，料酒腌制半小时或更久（不可太咸，甜点符合上海菜：）

起油锅，中火热油把肉排分次两边脱生拿出。

少油爆香姜片葱段（比较大量为好），下肉排，依次加料酒，红糖，酱油，中火焖烧数分钟，待汤汁收干（非枯干）即可。此步要掌握好火候，不可太大火，要比较耐心。

口味自控，小心不可多放盐。

所有跟帖： 

• 谢谢~~~~~这回一定记住，看样子要多放葱~~~ -包子脸- ♀ 给 包子脸 发送悄悄话 包子脸 的博客首页 (0 bytes) () 11/29/2010 postreply 12:52:00

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