牛排必须在烤架上烤。锅里煎出来的烤箱烤出来的都

差远了。另外， 牛排肉很有讲究。要选那种肉里面有丝丝白色肥肉的那种。全是瘦肉相反不好。考出来特硬， 没有那种juicy的口感。如果没把握，捡最贵的steak买就是了，虽然最贵的看上去没有便宜的好看（因为有肥肉在里面）。