不难!!(图)

红 焖 猪 肉 大家可能尝过了湖南的红烧肉，又或者在一些客家酒楼吃过红焖猪肉。可这一味地道的红焖猪肉你可得尝尝咯！ 

取猪颈部半肥瘦上肉二斤。切成2公分厚，3公分宽，4公分长的方块。 

陈皮一小块，水泡软切丝；蒜粒五颗去皮。起油锅，大火，放陈皮蒜粒炒香，放猪肉炒干水，下半两高粱酒，继续炒，下一点生抽（酱油），炒一下，放入清水，水以遮过猪肉面为宜，改为中火，水开后改为小火，加盖焖5分钟。打盖，转动猪肉，加点盐，老抽（酱油），小块南乳(红豆腐乳)（捣碎），蚝油少许，五香粉少许，拌匀，加盖焖30分钟，至肉汁粘稠为止。 

灵活的掌握火候和时间，记住肉汁粘稠四个字！ 

好啦！十天半月，做一款红焖猪肉吃，增加一点胶原蛋白，美容保健。 

别忘了佐点咸菜咯！

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• 谢谢班长，收藏了。 -七彩奶油- ♀ (0 bytes) () 12/04/2010 postreply 09:23:32