你是说粉蒸肉吧?

偷懒的做法是去中国店买粉蒸肉调料，照说明做。
自己配料也挺简单的，以五香型为例:
原料: 猪五花肉，白菜
副料: 大米
调料:绍酒，酱油，盐、糖、桂皮，八角(香料可用五香粉代替)
肉切一寸见方，用调料腌啧(这是个别字)。米炒至微黄，打碎(不要太碎)。蒸笼(或
碗底)铺上菜叶，肉滚上碎米置于叶上，上笼蒸熟即可。

所有跟帖： 

• 香，滑，嫩，糯。。。。 -love4pics- ♀ (14 bytes) () 01/06/2010 postreply 13:17:04

• 菜叶很好吃，偶是直接铺蒸笼，油可以漏去。碎米不放香料，否则香味太辛重。 -buydip?- ♀ (0 bytes) () 01/06/2010 postreply 13:17:56

• 如果嫌五花肉太油腻，可用肉排代替。 -buydip?- ♀ (0 bytes) () 01/06/2010 postreply 13:21:00