颜色：琥珀色；气味：淡淡的清香。熬制好的阿胶（或阿胶粉）可根据个人不同的喜好选择不同的食辽、药疗方法，
食疗法
1、阿胶牛奶：将阿胶碎成细粉状，取5g置于不锈钢锅中，然后加入纯牛奶250ML，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，加热至开锅并不停搅拌，根据不同症状，可加入冰糖、白糖或蜂蜜等，再服用。口感香甜绵软，回味悠久。此法简便易行，有养血滋阴、润肠通便的作用。适宜当今的职业女性兼有血虚证的人群。
2、阿胶八宝粥：糯米250克，花生米50克，莲子30克，薏米30克，红小豆50克，桂圆10克，冰糖50克，阿胶液50克，加水熬制。功用：滋阴补血，强身益智，延年益寿。
3、 阿胶羹（即食阿胶，目前已生产）：阿胶液250克，黄酒250ML,冰糖250克，水250克，加入炒熟的黑芝麻，炒熟并碎成豆粒状的核桃仁，桂圆肉等搅拌均匀，最后置凉成冻。功用：补血滋阴，适于腰酸，怕冷阴虚合肾亏等症。
4、阿胶梨蜜汤：梨二个，胶液15克，冰糖50克，蜂蜜50克，加水煮沸20分钟后喝汤吃梨。功用：滋阴润肺，止渴，用于肺燥咳嗽，久咳无痰。
5、阿胶鸡蛋汤：鸡蛋调匀后加入阿胶液10克，煮成蛋花，加蜂蜜，适量调匀服用，每日一次，可治阴血不足，胎动不安，烦躁、虚劳咳嗽等。
6、 阿胶葱白煮蜂蜜：胶液10克，葱白3根，蜂蜜二芍，水一碗，煮葱白，沸后捞去，加入蜂蜜胶液炖化，食前温服。功用：治老人血虚，便秘，预防骨质疏松症等老年性疾病。
7、 阿胶炖肉：瘦猪肉100克，陈皮9克，肉桂3克，阿胶液10克，加水炖化，低盐调味，饮汤食肉。功用：补血补肾，强身健体，用于身体虚弱，年老体虚，滋补保健。
8、 阳春阿胶鸡：阿胶液30克，大枣8枚，桂圆肉10克，黄芪10克，砂仁3克，鸡一只切成碎块煲汤，供3-5人食用。功用：滋阴补血，适于身体虚弱，产后贫血、肾炎、内脏下垂者，对患者康福保健有很好的疗效。
9、 阿胶鲫鱼汤：鲫鱼300-500克，阿胶液30克，大枣4枚，陈皮6克，党参15克，枸杞子20克，煲汤供4-6人食用。功用：补虚健脾，行气补血，适于妇女产后通乳止血，体力恢复，脾胃虚弱或虚寒，食少、腹胀等。
10、 阿胶排骨：阿胶液20克，枸杞子10克，西洋参3克，首乌6克，排骨500克，糖50克，加水适量将排骨炖熟，加姜、葱、盐等调味、调料。
11、益气养血的阿胶红枣膏（阿胶枣）：阿胶10克，红枣20枚。制作：（1）阿胶放入碗中，上锅蒸至烊化。（2）将红枣洗净，放至阿胶中再蒸30分钟，蒸至枣烂，即可食用。用法：每周2次，宜常服。功效：益气养血。适用于孕妇气血虚弱。
12、润肤美容的胡桃阿胶膏：红枣（去核）500克，胡桃肉，黑芝麻（炒熟）、桂圆肉各150克，阿胶、冰糖各250克，黄酒500克。制作：（1）将红枣、胡核肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末。（2）阿胶浸于黄酒中10天，然后与酒一起置于陶瓷容器中隔水蒸，使阿胶完全溶化，再加入红枣、胡桃肉、桂圆肉、黑芝麻末调匀，放入冰糖再蒸，至冰糖溶化即成。（3）制成后用干净容器装好封严，置阴凉干燥处。用法：每日清晨取1-2匙，用开水冲服。功效：此膏为护肤美容珍品，具有补肾养血、润肤美容功能。经常服用，可使皮肤哦变得细腻光滑、白里透红，面色更加艳丽。
药疗法
1、 阿胶调经散：胶液10克，冰糖50克，黄酒50ML温水送服。功用：补血调经，适于失血过多，久病耗血，月经不调等症。
2、 健脑醒神汤：阿胶10克，川莲4克，川穹6克加水煎熬，加入鸡蛋黄二个，搅匀，早晚分服。功用：补血益肾，益智健脑，适于神经衰弱。
3、 阿胶参蜜：阿胶10克，西洋参5克，加水煮沸10分钟后，加入蜜糖饮用。功用：滋阴润肺，养颜提神，适于燥渴口干，气短、乏力等症。
4、 阿胶美容汤：阿胶液15克，黄芪9克，冬虫夏草2克，西洋参2克，女贞子2克，乌鸡100克，加水煎煮服用。功用：养颜乌发，增强体质。
5、 补肺阿胶汤：马兜铃5克，牛蒡子5克，甘草3克，杏仁6克，用糯米水煎煮，早晚分服。功用：养阴补肺，宁喘止血，适于痰中带血，干咳等。
6、胶艾汤：将艾叶5克，当归12克，熟地15克、白芍10克、川芎5克用水煎煮，倒去药渣，加阿胶12克炖化服用，一日2次。功效：主治妇女崩漏，功能性子宫出血。
7、哮喘方：用甘草、半夏、马兜玲、杏仁、人参水煎，倒去药渣，加碎阿胶炖化服用。功效：补血益气，养阴润肺。主治哮喘咳嗽。
8、止呕汤：木香4克，糯米200克用水煎煮将熟时，加阿胶12克炖化，早晚分服。功效：润肺止血。适用于肺损呕血。
9、补气养血安胎的阿胶当归酒：大枣12枚，艾叶1把，当归、川芎、人参、阿胶各30克，黄酒2000毫升。制作：（1）将前5味药加工成粗末，置于不锈钢锅中。（2）加黄酒和水各2000毫升，加热煮至减半，滤去药渣，兑入阿胶溶化，装瓶备用。功效：方中当归补血活血、调经止痛；阿胶补血止血、滋阴润燥；川芎活血行气、祛风止痛；人参补元气、补脾益肺、生津安神；艾叶温经止血、散寒调经、安胎；大枣补中益气，养血安神、缓和药性。诸药协同，具有补气血、安胎元之功效。适用于妊娠五月，因活动不慎或受惊吓，胎动不安，小腹痛引起腰背，小便疼，下血等。
女性用阿胶 注意防“火毒”
阿胶，又名驴皮胶，含有明胶原、骨胶原、蛋白质及钙、钾、钠、镁、锌等17种元素，所含蛋白质水解后能产生多种必需氨基酸。
现代医药专家还发现，阿胶善于治疗血虚引起的各种病症，并通过补血起到滋润皮肤的作用，还能调经保胎，增强体质，改善睡眠，健脑益智，延缓衰老，有助于防治包括癌症在内的多种
疾病。尤其是东阿镇福牌阿胶，历史悠久，质量优良，颇受青睐。阿胶虽好，但如果不能正确使用，将会产生许多副作用。进补阿胶应注意以下几个方面的问题。
防火毒
有些人在服用阿胶之后，会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。现存制作工艺的局限性，新制成的阿胶总带有一些火毒，因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状。从中医理论来看，刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用，须将其置于阴干处放置三年以上，直至火毒自行消尽后，方可服用。
防消化不良
阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增。
少佐补气药
祖国医学认为，血虚的同时常伴有气虚的症候，主要表现为面色淡白无华、气短、少气懒言、疲倦乏力，容易出汗等。中医认为，气和血能相互滋生，即气能生血，血能养气，因此，补血的同时补气，才能事半功倍，可与黄芪、党参等补气药同用。
适用人群
阿胶尤其适合贫血患者、肿瘤患者及肿瘤放化疗者、身体虚弱者、月经不调者、孕妇保胎安胎、久病体虚者、中老年女性、脑力劳动者等服用。很多人认为阿胶具有“有病治病，无病强身”的作用，其实，滥用阿胶也会出现副作用，如引起消化不良、火气亢盛的症状。常言道：药疗不如食疗。平日多注意摄入富含蛋白质、铁、锌和维生素的食物，就能使气血充足。
禁忌
在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用。另外，按传统习惯，服用阿胶期间还须忌口，如生冷食物、萝卜、浓茶等。
贮存
阿胶容易受潮，不耐高温。可将阿胶放入食用包装袋内，扎紧口，然后再放入冰箱内保存。但一经从冰箱中取出，就要立即制作。家庭熬制好的阿胶膏滋药也需密封贮藏在冰箱里。 2009-8-25
不是说它有多好，反正俺吃着挺好（俺好像是属于体虚的那种）。原来主要是用来治失眠，后来觉得吃多了吵架底气特足：））。不过我有朋友就吃完出现上面说的火毒。所以人和人不一样。
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