Why 隔夜银耳汤对人体有害

"发好的银耳最好就一次用完，剩余的不宜放在冰箱中冷藏，会造成营养成分大量流失。而煮熟的银耳也不宜放置长时间，在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对人体造成严重危害。所以，专家提醒市民，银耳食品过夜后最好就不要食用了。"

"隔夜银耳汤对人体的健康是极为有害的。银耳汤虽然是一种高级营养品，但银耳汤中含有较多的硝酸盐类，煮熟后，如放时间过长，在细菌分解作用下，硝酸盐会还原成为亚硝酸盐类。
提醒:人喝了上述银耳汤，亚硝酸盐会自然进入血液，使血液中的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而丧失携带氧气的能力，使人体缺乏正常的造... "

所有跟帖： 

• 这个这个......难道一次就熬一碗？ -明月无霜- ♀ (0 bytes) () 02/27/2009 postreply 13:29:08

• 冻起来可以吗？ -蘑菇伞- ♀ (0 bytes) () 02/27/2009 postreply 13:46:24

• 回复：Why 隔夜银耳汤对人体有害 -天涯_芳草- ♀ (54 bytes) () 02/27/2009 postreply 14:33:02

• 我也来转贴一个,银耳倒底能不能过夜保存?是"华人网"粉版版主 -nn123- ♀ (1231 bytes) () 02/27/2009 postreply 14:37:15

• 个人觉得她说得非常在理!!!银耳放冰箱一晚,细菌繁殖多得能让 -nn123- ♀ (59 bytes) () 02/27/2009 postreply 14:43:32

• 隔夜剩菜（尤其是绿色的）不能吃已经是定论了巴 -陌草集- ♀ (0 bytes) () 02/27/2009 postreply 14:51:56

• ..汗..我经常水煮一大盘西兰花专门放到第二天吃-_-!! -孤单小企鹅- ♀ (19 bytes) () 02/27/2009 postreply 15:01:38

• 没事的~~~过去的人有几个倒掉剩菜只吃新鲜的,长寿的多着呢!!! -nn123- ♀ (141 bytes) () 02/27/2009 postreply 15:08:18

• 哈^^你真逗~我都没计较过隔夜不能吃这个- -..能吃我都会吃..汗.. -孤单小企鹅- ♀ (26 bytes) () 02/27/2009 postreply 15:48:38

• 如果,按LZ转贴里的说法: -nn123- ♀ (488 bytes) () 02/27/2009 postreply 15:02:07

• 我奶奶过去最常吃隔夜剩菜煮泡饭(因为舍不得扔),很大年龄才走, -nn123- ♀ (135 bytes) () 02/27/2009 postreply 15:19:52

• 不懂,从小就化学最差了.决定中立,每次只煮一点,尽量当天吃,剩一碗的话 -绝望的猫- ♀ (18 bytes) () 02/27/2009 postreply 15:26:23

• 没事，隔夜银耳羹我从小喝到大，没病没问题，很好很健康 ：） -跳舞的精灵- ♀ (0 bytes) () 02/27/2009 postreply 14:55:14

• 谣言就是这样出来的.....银耳放一晚就能飞出一堆亚硝酸盐..... -nn123- ♀ (25 bytes) () 02/27/2009 postreply 15:13:13

• 看这意思,搁冰箱里就没事了,就是营养要差一点,其实好吃就行,嘿嘿 -阿巧- ♀ (0 bytes) () 02/27/2009 postreply 15:17:26

• 看这意思，也不用白忙乎了，功过相抵，就剩撑肚子的作用了。 -糖果果- ♀ (0 bytes) () 02/27/2009 postreply 18:17:02