网上都说是传统北京风味菜，以讹传讹

来源: dudaan 于 2008-10-05 05:57:58 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (180 bytes)
回答: 老北京的烤鸭味的京酱肉丝 (图) 由 明雨茶 于 2008-10-05 03:21:38
虽然烤鸭用甜面酱，但是北京人更常用的是黄酱。炸酱面就用黄酱。那时的事情很奇怪，北京黄酱便宜，甜面酱贵；天津呢，甜面酱便宜，黄酱贵。我有个亲戚住天津，每次来北京都买好多黄酱带回天津。

所有跟帖： 

• 俺不是老北京,这俺不懂,六必居黄酱,高雄明德甜面酱较好,王致和不好. -明雨茶- ♀ 给 明雨茶 发送悄悄话 明雨茶 的博客首页 (63 bytes) () 10/05/2008 postreply 13:09:52

• 北京烤鸭出名啦,唐人街1只卖99.99美元,4个老美吃不饱,骗人钱吧? -明雨茶- ♀ 给 明雨茶 发送悄悄话 明雨茶 的博客首页 (59 bytes) () 10/05/2008 postreply 14:23:34

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