听说最正宗的兰州拉面……

在面里是要加蓬灰的，蓬灰是“蓬草”烧成的草木灰，而蓬草只有甘肃一些地方才有。

但最为关键的还并不是蓬灰。

和面的时候，和面师傅必须赤膊上阵，手持面团轮番在胸前背后摔打。只有这样吸尽和面师傅精髓人气并经过充分搓揉的面团，入口才会更筋道。

所有跟帖： 

• 酱紫啊。。。那不是吃汗么。。。。 -dolc小白点- ♀ (14 bytes) () 06/13/2008 postreply 06:35:55

• 手持面团轮番在胸前背后摔打，是为了省盐8 -sevenfish- ♂ (60 bytes) () 06/13/2008 postreply 07:37:38

• 这个说法很精道的，不过现在作手工拉面，也有表面加土豆粉的。 -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 06/13/2008 postreply 07:55:51

• 赤膊上阵哦，会咸么0。0 -单桅帆- ♂ (0 bytes) () 06/13/2008 postreply 09:27:45

• 哎哟，这可说不准了 -忽然俺有很强的预感- ♂ (217 bytes) () 06/13/2008 postreply 20:11:17

• 别糟蹋我们的兰州拉面 ！…… -MNR- ♂ (0 bytes) () 06/13/2008 postreply 20:26:20

• 瞎说，，，， -3845- ♀ (0 bytes) () 06/14/2008 postreply 11:39:19