路过，给你看看我做的上海鲜肉包，不如你的多汁

所有跟帖： 

• 这里 -shuilifang- ♀ (88 bytes) () 07/20/2022 postreply 19:32:52

• 面发得真好。 -大王叫我来巡山00- ♀ (0 bytes) () 07/20/2022 postreply 19:35:38

• 它要压面机压几次、再发酵。像那高庄馒头一样的口感 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 07/20/2022 postreply 19:38:18

• 为啥？压面机是啥？我咋都没听过这东西呢？ -DD2020- ♀ (0 bytes) () 07/20/2022 postreply 19:43:37

• 做面条的压面机，用擀面杖反复压也可 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 07/20/2022 postreply 19:44:44

• 啥原理呀？ -DD2020- ♀ (0 bytes) () 07/20/2022 postreply 19:46:04

• 色泽白而光洁，组织紧密，有韧性和弹性，质地松软， -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 07/20/2022 postreply 19:48:56

• 我一般就是二次发面，有时候特别好，有时候会出锅塌陷。 -大王叫我来巡山00- ♀ (0 bytes) () 07/20/2022 postreply 19:55:57

• 和面水放多了，做包子面水比例大概100:55。 -路过2013- ♀ (0 bytes) () 07/21/2022 postreply 03:42:43

• 我是干了加水，湿了再加点面，全靠自己手感。 -大王叫我来巡山00- ♀ (0 bytes) () 07/21/2022 postreply 09:27:43

• 揉面？ -路过2013- ♀ (0 bytes) () 07/21/2022 postreply 03:46:45

• 好! 吃完包子再吃点西瓜. -轻轻的我来- ♂ (0 bytes) () 07/20/2022 postreply 19:36:41

• 直奔糖～～而去：） -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 07/20/2022 postreply 19:39:54

• +1面发的真的又白又嫩。肉馅儿是你搞得太顺溜了还是绞肉太细啦？拌馅儿时候多加点水，就有卤子了。 -DD2020- ♀ (0 bytes) () 07/20/2022 postreply 19:37:51

• 蛋蛋会玩灌汤包吗？ -仨饱一倒- ♂ (0 bytes) () 07/20/2022 postreply 19:39:45

• 做过小笼包。和灌汤包有点像吧？ 没有水立方做的好。但是家里两个男人都说很好吃。可能是给我面子。：） -DD2020- ♀ (95 bytes) () 07/20/2022 postreply 19:42:12

• 我已经兑了好多葱姜水。路过上次做的才好～流汁水，我看的猛咽口水LOL -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 07/20/2022 postreply 19:42:51

• 我觉得你兑的可能还是不够呀。 -DD2020- ♀ (0 bytes) () 07/20/2022 postreply 19:44:21

• 估计是，下次猛加 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 07/20/2022 postreply 19:46:13

• 要是流汁了，别忘了和路过PK. -DD2020- ♀ (177 bytes) () 07/20/2022 postreply 20:07:15

• 谢鼓励：） -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 07/20/2022 postreply 19:43:53

• 做得好棒！白白胖胖的让人仍不住想咬一口。我做包子馅其实放的水不多 -路过2013- ♀ (119 bytes) () 07/21/2022 postreply 03:40:55

• 对，放蔬菜可加大水份 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 07/21/2022 postreply 08:47:26