小德今天网球大满贯，我今天也有两个新纪录：Artisan bread和芒果千层蛋糕

来源: 路过2013 于 2024-08-04 17:57:42 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (1286 bytes)
本帖于 2024-08-04 19:21:20 时间, 由版主 路过2013 编辑

想做Artisan bread很久了，以前试过一次，以失败告终，也不算很失败，就是不够crusty。上周日照例去whole food买面包给儿子summer camp带中餐，结果没找到常买的几款，一问面包师傅，告知面包全部翻新，以前的都不做了，然后推荐我现在的新款，一看，只有原来的一半大，价格不降反略升！真是老虎不发威，你当我是病猫！回家立马找receipt，锁定一款据说是傻瓜面包，面包小白都不会失败。

将信将疑中我昨晚就开始准备dough，下午拿出冰箱折叠了七八九十次，然后就开烤。40分钟后，当当当，脆脆胖胖的Artisan bread出炉了！有没有whole foods的面包好吃尚未知，但切起来着实跟whole foods的面包一样费劲，效果也跟视频的一模一样！果然是诚不我欺啊！

心心念念了很久的千层蛋糕，终于在儿子的鼓动下完成，冰箱冷藏一夜，明天早上的早餐就它了！

 

所有跟帖： 

请您先登陆，再发跟帖！