为啥俺烤出来蛋黄酥不黄呀？

周末包粽子还剩十个咸蛋黄。不用就坏了。

我早上熬点红豆沙，做蛋黄酥。

按照recipe做的，蛋黄酥为啥表面刷了全蛋液，烤出来不黄呀？


那个酥皮里面也不酥。不是那种干干的一层一层的。

是温度不对吗？照着recipe350 度25分钟呀。

吃起来蛮好吃的。刚出炉，就被吃得还剩三个。。

剩下的豆沙。。我准备包豆沙包。

所有跟帖： 

• 酥皮太厚了？每层不够薄。你最近很闲惠啊。这个时间点我好饿啊。 -路过2013- ♀ (0 bytes) () 05/30/2023 postreply 13:47:46

• 最近鸭梨大。做吃的解压呀。 -DD2020- ♀ (0 bytes) () 05/30/2023 postreply 14:19:00

• 为什么鸭梨大？是从山东来的吗？ -路过2013- ♀ (146 bytes) () 05/30/2023 postreply 18:23:42

• 很黄的呀……要求有点高了 -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 05/31/2023 postreply 05:08:26

• 看小红书上的是亮黄色的。我这个是土黄色。 -DD2020- ♀ (0 bytes) () 05/31/2023 postreply 05:25:00

• 知道为啥不黄了。因为蛋液刷的太早了。下周再试一次。 -DD2020- ♀ (0 bytes) () 05/31/2023 postreply 07:10:07

• 应该什么时候刷啊？ -路过2013- ♀ (0 bytes) () 05/31/2023 postreply 09:30:17

• 快出炉的前几分钟刷。 -DD2020- ♀ (0 bytes) () 05/31/2023 postreply 10:01:00

• 是吗？我都是烤前刷的，下次按你的方法试试。 -路过2013- ♀ (0 bytes) () 05/31/2023 postreply 10:41:13

• 是我姐姐教我的。不知道管不管用。要不。。你先试试。。 -DD2020- ♀ (0 bytes) () 05/31/2023 postreply 12:16:59