柳叶刀：全球22%成人死于吃错饭

柳叶刀：全球22%成人死于吃错饭  （摘要）

这惊世骇俗的言论，竟是《柳叶刀》杂志近期发表的一篇研究结论。

在追踪全球195个国家自1990年至2017年25岁及以上成年人的饮食结构和习惯趋势后，研究者们得出的结论是，2017年全球有1100万人因摄入不健康的错饭而死，占成人总死亡数的22%。而同年与烟草有关的疾病导致的死亡人数为700万。

整体来看，不健康饮食因素分为两大类：一类是健康食品及营养成分摄入过少，譬如粗粮、水果、坚果、蔬菜、纤维等；另一类则是不健康的东西吃得太多，譬如盐、反式脂肪酸、红肉、含糖饮料。

研究显示，在世界人口前20大国中，中国与饮食相关的心血管疾病及癌症死亡率都最高，前者更是达到了299/10万的致死率。要知道，邻国日本的这一数据只有69/10万，还不到中国的1/4。

那么如何做到健康饮食？在满足了基础生存需求以及味蕾的吃饭艺术之上，为了活得更健康，应该重视如何提高膳食的技巧。

原文：https://blog.wenxuecity.com/myblog/73855/202112/8688.html

对于民以食为天的我们来说，只要有心人，想吃得更健康似乎也算不上什么难事儿。