烹饪课后的练习（1）

 

决定去参加西人的烹饪班有三个原因：一是为了年初的那个New year resolutions。说好的要“学做六个菜”，九个月过去了，只学了一个，眼看时间已近年底，再不恶补一下的话，肯定要完不成了；二是因为儿子评价我做的西餐味道不那么对，所以总觉得应该提高一下；三是我一直对学做西餐，特别是西点有兴趣。

 

虽然学习烹饪的方法很多，比如cooking book，cooking show，还有城里的“私房小菜”，等等，而且这些还都是免费的，但去烹饪课最大的好处是，可以品尝到老师示范的每道菜的味道，这样我便可以根据自己的喜好，决定课后是不是要去复制了。以前有过的经历，花钱买了原料，花时间做成菜，结果发现不是自己的菜，这种感觉是很沮丧的，浪费也不少。

 

这次先报了八节课，六节是普通班的，还有两节是给那些对烹饪有更高要求的人设置的课程，我称它为提高班吧。通过五节课的学习，我发现自己越来越into这个烹饪班了，每次课后心情都会特别地好，所以我还会继续参加以后的课程的。

 

自己在实验室工作了那么多年，感觉能做好实验的人，学烹饪也不会差到哪里去的，因为很多实验室里需要的sense在厨房里也一样用得到。

 

普通班的上课时间是中午十二点到一点，所以参加的基本是一些年纪在中年以上的家庭主妇。课程中有时会有一些赞助商的产品介绍，有那么一点广告的性质，所以收费不高。我是新手，新产品也好，新趋势也罢，对我都是新的信息，来者不拒。请来授课的老师都是本地饭店里的大厨，教我这样的学生实在是绰绰有余了。班里只有我一个中国人，所以同学常常会好奇地问我对菜的意见，是不是喜欢？我也会实话实说，比如有一次的Turkey chili soup，我不是那么喜欢，结果老师也说，chili soup他也更喜欢beef味的，但turkey比beef更健康，并且今天的主题是turkey，所以只能按赞助商的要求来做了。不过这是一个很好的try，因为班里还是有同学喜欢这道soup的。

 

这是我们上课的教室，和cooking show里的是不是一样？干净整洁

 

 

通过countertop上的大镜子，可以观察到每一道步骤，以及锅内的反应过程

 

 

上周我还去参加了一次提高班，费用是普通班的三至四倍。不过内容很丰富，收获也特别多，以后会另开一篇的。

 

烹饪课也是我学习英语的地方，比如那些种类繁多的调味料，没人告诉我，自己又没有机会品尝下的话，平时见到了也不会随便买的；烹饪中的一些术语，对我来说还是比较陌生的，不过老师说上几次，我也就记住了。。。

 

今天试了上几次课中学到的两个小点心，因为简单，会做的人一定很多，所以就不具体说明了，权作是自己烹饪课的记录：

 

Granola bars，很健康的零食，成分是花生、葵花籽、葡萄干、黑巧克力、燕麦片和炼乳。我们家的晚饭比较晚，所以有时需要一点零食。这个零食也很适合运动后补充能量。做成后LG一试也很喜欢。

 

 

Quick tea biscuits，这是老师妈妈的配方，她从小就喜欢，现在也经常做，所以推荐给我们。吃的时候可以搭配果浆，我不是果浆fan，biscuits本身那种淡淡的味道就很好了。第一次我就做得和老师的一样松软 ：）

 

 

以后每周都会练习点什么的，这样坚持一年，是不是可以不再那么依赖菜谱，并举一反三了呢？也或许可以成为朋友中做西餐的＂大拿＂了吧？

 

 

 

 

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• 哇！！！！！这个摄影太绝啦！！！！好看！！！！ -舞女- ♀ (0 bytes) () 10/24/2016 postreply 08:20:08

• 谢谢! 改对了吗 : ) -everyday- ♀ (0 bytes) () 10/24/2016 postreply 18:34:42