板栗

来源: 小小月于 2015-10-30 14:10:25 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (3451 bytes)

不知道从什么时候起，我对一个地方一个人的思念，已经渐渐被与之相关的食物取代，每当那熟悉的气味出现，就会让我想起那过往的一切，还有那逝去岁月里的温馨与甜蜜。

还记得那年去鸡公山，饭后同好友在山间漫步，路过当地人居住的地方，有一家人家的木门半掩，里面有一位妙龄女子正在劈开一粒粒板栗，素来爱吃板栗的我这才知道，原来栗子是怎样长成的。一阵好奇，我们想从她手里买下一些，她笑笑拒绝，正当我们遗憾准备离去的时候，她却起身从灶后的军绿色书包里取出几把刚炒好还温热的栗子递给我说，尝尝吧，不要你们钱。然后她又推开面前的物什说，今天就做这么多，我带你们去转转吧，让你们看看不一样的鸡公山。

多少年过去了，我一直没有忘记过这位善良大方的少女，她的真诚，她的梦想，她的信赖，还有那曾经无畏的青春。

来加州两年多了，想念加拿大的朋友，想念这里所没有的加拿大风情，当然也想念她的金秋板栗，不仅是板栗，其它的坚果，比如带壳的榛子，在这里也不多见。可能是此地长年天气干燥温暖，因此对于易燥或多淀粉的食物，人们不大食用。

回想起在加拿大的时候，每到秋天，西人店里就有一堆一堆的榛子和板栗任你挑选。带壳的榛子，放在烤箱里，300度，40-45分钟烘烤，冷却后用专门的工具轻轻一撬就取出一个完好的果仁，那滋味真是美妙。来加州后，我寻觅了许久，才发现一家店里有卖这种带壳的榛子，迫不急待地买了几包回来，还没有等它完全冷却，就撬一个尝尝，才算压下一点对加拿大的思念。

至于板栗，就难找多了，好象西人店里都没有，中国店倒是有，颜色完全不对，发黑发暗，拿起来闻闻，有一股淡淡的霉味，不由得又放下了。

那天朋友告诉我有家店在卖栗子，还不错，我马上赶去。果然新鲜，艳丽的暗红色发着光泽，尾梢处的小绒毛还是浅棕色的，手感硬而饱满，我马上先买4 包，用它来做板栗烧鸡，和磨菇五花肉一起炒了，也不管端午节已过，包棕子，再不就是把它剁开一条缝，加水和黄冰糖一起煮了吃。至此思念加拿大的心才平息一些下来。

国是不能常回的，但是偶尔能用故国的美食来安慰一下思乡的肠胃，也算遗憾中的一点小小满足吧。