越来越忙,也越来越懒,尤其是在冬天,总想捧一杯茶,窝在沙发里,看外面的天,发呆。
有点时间了,翻看了一下电脑里的照片,除了人和景,最多的就是饭菜,都不知道从哪里开始整理了。翻着翻着,看见几张夏天照的照片,一股夏日的慵懒伴着鲜甜的海鲜味,在鼻尖隐约可闻。
老爸的一个朋友,有一小片私人海滩,很原始,没有什么污染。每隔一两年,他们都请我们去住上一两星期。那个地方除了清静自然以外,对我来说,最棒的莫过于可以自己找吃的。
这里最多的是刀蚬,大海螺,和海蚌。刚刚退潮的时候,是最有收获的时候。如果你仔细观察平坦如镜的沙滩,你会发现地上有各种不同的小孔,钥匙尖形状的是海蚌,扁长形状的是刀蚬,海螺是不规则的小孔。这些小孔是它们的呼吸道。不是所有小孔都有东西,大部分小孔下面是根海草而已,而且这些孔都很小,不认真看根本看不清楚。
但不知道为什么,每一年去收获都不太一样,比如有时候海蚌多,海螺少。今年相反,海螺不少,海蚌基本没看到。最好挖的是海螺和海蚌,比较有技巧的是挖刀蚬。
挖刀蚬最容易的方法是在气孔撒盐,十分钟后刀蚬自己就出来了,妞妞用这方法就抓几根。
![photo 1.jpg](http://i1080.photobucket.com/albums/j324/hengha/Dinner%20-%20Beach/1.jpg)
但这方法很慢,且没有挑战性,没有成就感。自己挖要快,一铲定胜负。看准哪个小孔有刀蚬,把铲子尖放在离孔半呎的距离,脚用力一踩,手也一并发力,要一下子进入地下将近一尺,最后收力的时候铲子尖往上轻轻一挑,让铲子卡在地里,封住刀蚬的逃生通道。然后再慢慢找沙里无处可逃的刀蚬。
刀蚬的逃生通道特别湿润光滑,可以在一两秒内逃到底下两三呎深的地方,抓不到了。所以速度要快,判断要准确。我们平均挖三次可以抓到一次。也试过用clam gun,但成功率不高,也没有这种追逐的快感。
一次一般花一个小时,抓十几根刀蚬,再加两三个海螺,加上零碎的小鲍鱼,小蛤,小虾,够吃一顿就停手。
刀蚬比大拇指大些,海螺比拳头大些。
![photo 2.jpg](http://i1080.photobucket.com/albums/j324/hengha/Dinner%20-%20Beach/2.jpg)
![photo 6.jpg](http://i1080.photobucket.com/albums/j324/hengha/Dinner%20-%20Beach/6.jpg)
混一起炒了一大盘。
![photo 7.jpg](http://i1080.photobucket.com/albums/j324/hengha/Dinner%20-%20Beach/7.jpg)
![photo 8.jpg](http://i1080.photobucket.com/albums/j324/hengha/Dinner%20-%20Beach/8.jpg)
还抓了一样东西,考考你们,它的名字叫什么?英文名可能大家知道,中文名呢?有没有人不放狗搜就知道的?用它炒鸡蛋,是难得的地道家乡菜。
![photo 9.jpg](http://i1080.photobucket.com/albums/j324/hengha/Dinner%20-%20Beach/9.jpg)
![photo IMG_3301.jpg](http://i1080.photobucket.com/albums/j324/hengha/Dinner%20-%20Beach/IMG_3301.jpg)
![photo 11.jpg](http://i1080.photobucket.com/albums/j324/hengha/Dinner%20-%20Beach/11.jpg)
![photo 12-1.jpg](http://i1080.photobucket.com/albums/j324/hengha/Dinner%20-%20Beach/12-1.jpg)