有奖竞猜:什么东西煮的时候不放,吃的时候放?

哈哈, 相信这里每一位都猜出来啦. 奖金就是下面这碗"皮蛋芫茜汤头尾".

备料: 鱼头1只, 鱼尾一段. (我用的是上上个星期钓的那条6.8磅的石九公的头尾, 至此, 我家里已彻底没有鱼了). 香菜(芫茜)一把(稍多点不怕). 皮蛋2只. 大蒜1头. 姜片和葱段若干. 还有料酒和盐.

做法: 把头尾在油锅里煎透, 其间放入姜片, 葱段和蒜头一起爆香. 倒掉锅底的剩油, 加入滚水覆盖鱼肉, 倒入少许料酒和少许盐. 把鱼肉煮熟, 放入剪碎的皮蛋和香菜. 瓢沫后等鱼汤发白即可出锅.

今晚没什么菜, 把一些冷饭炒掉算了.

香肠炒饭

所有跟帖： 

• 皮蛋鱼头，还真是第一次听说唉--- 看着不错--- -面窝窝- ♀ (0 bytes) () 11/13/2012 postreply 23:30:29

• 谢谢面窝:)其实这是一道粤菜的汤,原型是"皮蛋芫茜(香菜)鱼片汤". -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 11/13/2012 postreply 23:46:38

• 谢谢你。下次我买了鱼片试一下。姐没本事钓鱼头啊--- -面窝窝- ♀ (0 bytes) () 11/13/2012 postreply 23:57:25

• 那就买鱼头，把皮蛋换成豆腐比较合我的口味 -老梅子- ♀ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 00:00:27

• 哈哈，那就换成剁椒吧---- -面窝窝- ♀ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 00:03:30

• 呵呵,赶情我钓了个鱼头上来?:)~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 00:39:51

• 哈，不太适合早餐 -小活- ♀ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 03:45:41

• 非常适合晚餐:)~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 07:30:37

• 可惜你在西边 -ghost_in_shell- ♂ (27 bytes) () 11/14/2012 postreply 06:22:39

• 好,欢迎欢迎,业烈欢迎:)~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 07:31:03

• 我在西部，求蹭饭 -老梅子- ♀ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 08:52:08

• 滋润！ -林笑- ♂ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 12:23:48