自己都觉得这个点心做得比馆子都好吃了，呵呵。主要是北美的白人比我们华人吃得要甜很多，吃了好几家星级饭店的Tiramisu，还真觉得不太适合亚洲人的口味。
这个方子是从网上找到，自己对用料比例进行了调整，是我目前找到的最好吃的方子。
1、蛋黄6个，加糖1/2杯，牛的奶2/3杯，中小火熬开，开锅以后让混合物继续沸腾1分钟，断火，冷却，用保鲜膜封好，放入电的冰箱冷藏1小时。熬制过程中要不断搅拌，防止鸡蛋液结成小疙瘩影响口感。
2、等待冷藏的时间，可以用Espresso咖啡机制作特浓咖啡1/4杯，两份。每份加Rum酒2 tab spoon。
3、Mascarpone Cheese一磅，搅入冷却好的鸡蛋液，搅拌均匀。
4、一又1/4杯whipping cream，加1/2 tab spoon的Vanilla香精，打成中性发泡以上。
5、一小包吉利丁粉用1/4杯热水化开，快速搅入Cheese和鸡蛋糊里面，弄均匀。
6、用每只lady finger饼干的一半蘸其中一份咖啡酒，然后码在容器底部，重复这个过程，直到lady finger把容器铺满，把剩余的咖啡酒洒在容器底部没有蘸到的lady finger部分，让所有的lady finger都蘸满咖啡酒。
7、把搅拌好的一半cheese鸡蛋糊平铺在lady finger上，再用一半已经打好的cream覆盖。
再次重复一遍步骤6和7，然后把这些材料用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏4-6个小时以上。
吃的时候，蛋糕盛进碟子以后再洒可可粉或者无糖巧克力粉，蛋糕最终的结构为两组7片（听起来很像照相机镜头吧？）。
注意：步骤5是为了让最后的产品更加容易成形，如果不进行这一步骤，做出来的就是软版Tiramisu，有人认为软版更绵软可口，我个人认为区别不大。
断面1：
断面2：应该可以清晰看出来7层结构吧？
效果不是很好的吃前模样：
