长高食谱【周三】葱爆羊肉，还是尖椒羊肉？

我家娃做过两款羊肉：一是咸香口味的葱爆羊肉，二是甜辣口味的尖椒羊肉。

咱们先说这个葱爆羊肉，娃是跟着老饭骨的视频，撸的一盘正宗老北京葱爆羊肉！从切肉到起锅一气呵成，连葱都切得有模有样！尤其那个“烹醋”环节，真是神来一笔，酸香瞬间把厨房都点燃了！不过吧……



按照老北京规矩，这道菜是不放糖的，对我们家两个江浙口味（一个爸爸一个娃）来说，简直是“哪里怪怪的”。他们一筷子下去就默默放下了碗，说，“怎么不甜？”于是这盘油亮亮、香喷喷的葱爆羊肉，理所当然落到了我这个北京妈的肚子里。我边吃边感叹：真香啊！炒羊肉起锅前再来一点香油，油香四溢，简直是点睛之笔，香得都能下两碗米饭。
 

我家娃爱吃的是上面这款他爸爸独创的尖椒羊肉。尖椒采用的就是超市里买的牛角椒，为了防止太辣，所以是去了籽之后再切段的。炒制的时候加了生抽和糖，属于甜辣口味的，我们一家人都爱吃！

总结一句话：想让娃吃羊肉的话，爱吃甜的就选尖椒羊肉，爱吃香的就做葱爆羊肉！
你家娃是哪一派？点进来看看娃的操作，尖椒羊肉的做法更简单！

所有跟帖： 

• 这孩子太厉害了！！！ -yunick- ♀ (0 bytes) () 06/08/2025 postreply 21:33:08

• 谢谢，其实只要家长允许，大多数小朋友能做的和我家娃一样好。 -然后呢- ♀ (0 bytes) () 06/09/2025 postreply 02:39:33