一般应该把羊肉用调料腌一下

来源: 数学委员- 于 2018-11-13 16:57:48 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (185 bytes)
回答: 请问你炒羊肉怎么做到不出水的？ 由 sherryli88 于 2018-11-13 16:48:58

放蛋清，淀粉搅均匀，放油锅爆炒。出水就很少。

我今天省事，把羊肉切片，水里炒掉血，捞出，再炒，几乎就没水了。

所有跟帖： 

• 漂亮，所以是直接下热水焯，不用淀粉腌了？ -sherryli88- ♀ 给 sherryli88 发送悄悄话 sherryli88 的博客首页 (0 bytes) () 11/13/2018 postreply 16:59:49

• 啥也不用。水烧开，放肉片，捞出就行了 -数学委员-- ♀ 给 数学委员- 发送悄悄话 数学委员- 的博客首页 (0 bytes) () 11/13/2018 postreply 17:02:34

• 这个做法好，基本上不会失手，明天我也葱爆羊肉，再撒上点儿孜然！ -sherryli88- ♀ 给 sherryli88 发送悄悄话 sherryli88 的博客首页 (0 bytes) () 11/13/2018 postreply 17:05:17

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