对付嘴刁的孩子

我儿号称“仙男”，很多东西都不爱吃，上顿跟下顿重样不爱吃，带苦味或涩味的菜不爱吃，很长一段时间，我做饭真是一点成就感都没有。

但是，一点点的，孩子大了，今年十年级，倒是比以前喜欢吃我做的饭了。

我大致列一下菜谱，ABC喜欢吃的东西大致上还是接近的。

主食

白米饭，也可以做炒饭。炒饭里面放鸡肉牛肉玉米粒四季豆丁白菜丁什么的都好。还有一种饭也特别好，就是海南鸡饭。煲一锅鸡汤，米饭在下锅之前用油炒一炒，炒到颗粒分明，然后加鸡汤，放盐，饭出锅以后香喷喷的，孩子连吃两顿也没问题。

面食，目前他最爱的是春饼。春饼要薄，软，香，炒京酱肉丝（或牛肉），土豆丝，等等蔬菜夹到饼里吃是很好的。还有面包，烤点面包夹那种小的香肠当点心吃也很好的。锅贴也不错，肉多一点，菜最好选择不太有味道的都行。芥菜其实做好了孩子很喜欢的。




汤类

鸡汤，尤其是organic 的鸡做汤总是好的，我煲汤的时候会去掉油，放两颗香菇，半根西芹入味，汤颜色清，味道好，拿来做汤或者做菜的时候放一勺都好。

牛肉汤到目前为止还没试出儿子喜欢的味道。

菜类

嘴刁的孩子，一般味蕾都特别敏感，一点点的苦味，涩味都吃得出来。

所以要多尝试各种蔬菜。菠菜，空心菜，白菜，韭菜，青刚菜相比之下都比较容易接受一点。

西红柿可以做成酱，我是拿这个来做意大利空心粉的。有时买pasta 酱也可以，买organic很快需要吃完的那种。我一般是拿半个洋葱炒金黄，然后加番茄汁，加cheese和调料，再加几个肉丸子孩子就很喜欢吃。不能直接买酱对付，得自己炒炒才香。 

肉类

煎牛排是好办法，简单容易。我用的是中式腌法，把生抽，辣椒面孜然面揉到肉里面去，盐也揉进去，腌一个小时左右，热锅，要烧很热很热，下锅进去正反两面45秒到1分钟完成。孩子如果爱吃熟的买薄牛排，爱吃生一点的可以买厚一点的牛排。

鸡肉一般我会拿来炸一炸，总比外面买的好。切小块，放白胡椒糖生抽盐料酒等等拌匀，入油锅里炸一炸，孩子很喜欢吃。

其他热炒类如果稍微加点辣椒什么味道的，也会掩盖一下肉本身的腥气，孩子还是喜欢的。

鱼类

目前为止孩子还没开胃口，我尚在头疼中。。。。欢迎试验成功的爸妈补充。

所有跟帖： 

• fei fei 太会做了。。。 献花！ -liveinca- ♀ (0 bytes) () 12/15/2014 postreply 12:30:09

• 不如你厉害，我才佩服你的紧。 -羽衣飞飞- ♀ (0 bytes) () 12/15/2014 postreply 12:36:55

• 很漂亮啊。我知道米饭颗粒分明很好吃，可是偶然才能做到。是米饭要作硬一点对才行？ -洲河- ♀ (0 bytes) () 12/15/2014 postreply 12:32:49

• 要炒得够，火不要太大，等你看米粒都很油光的时候就可以了。 -羽衣飞飞- ♀ (0 bytes) () 12/15/2014 postreply 12:34:40

• 原来我的牛排太老了！这下才明白了。 -soundofsilence- ♀ (33 bytes) () 12/15/2014 postreply 12:33:03

• 那都成老牛筋啦！ -羽衣飞飞- ♀ (0 bytes) () 12/15/2014 postreply 12:36:13

• 你的牛排一般多厚？我的大概 3/4 寸。 -soundofsilence- ♀ (0 bytes) () 12/15/2014 postreply 12:37:54

• 应该是不超过一寸为好。孩子嘴叼，既不能生，也不能老，难啊。都得掐表煎的。 -羽衣飞飞- ♀ (0 bytes) () 12/15/2014 postreply 12:42:03

• 那还行，以后要显著降低烤的时间。 -soundofsilence- ♀ (0 bytes) () 12/15/2014 postreply 12:43:41

• 哇，流口水，第二个怎么像烤乳。。。 -周游列国逍遥人生- ♂ (68 bytes) () 12/15/2014 postreply 12:33:09

• 都是管用的好方子。春饼你自己做还是买来的？怎么做？ -自由落体- ♀ (0 bytes) () 12/15/2014 postreply 12:33:22

• 过程早拍照片了，明天把春饼贴出来，这个在我们家里是最受欢迎的。 -羽衣飞飞- ♀ (0 bytes) () 12/15/2014 postreply 12:35:38

• 老外都很喜欢。等。 -自由落体- ♀ (0 bytes) () 12/15/2014 postreply 12:40:45

• 太棒了，收藏了！看了又看，对着键盘流口水。 -代小酒- ♀ (144 bytes) () 12/15/2014 postreply 12:35:37

• 每天一菜，学学挺有乐子的。 -羽衣飞飞- ♀ (0 bytes) () 12/15/2014 postreply 12:37:20

• 哇，这么漂亮啊，那盘鸡肉看起来很想我一直没有学会的。。，完，名字都忘了，哈哈。赞，先赞了再说。 -Rock.rose- ♀ (0 bytes) () 12/15/2014 postreply 12:35:55

• 鸡是网上搜来的照片，别的才是原创。 -羽衣飞飞- ♀ (0 bytes) () 12/15/2014 postreply 12:36:36

• 葱油鸡？ -羽衣飞飞- ♀ (0 bytes) () 12/15/2014 postreply 13:08:31

• 光看那饭就够漂亮的。一粒一粒啊。鱼刚推荐了私房的鱼汤方子。应该很好吃。这里 -monochrome- ♀ (119 bytes) () 12/15/2014 postreply 12:37:23

• 收了，下次试试！ -羽衣飞飞- ♀ (0 bytes) () 12/15/2014 postreply 12:40:01

• 三文鱼， 剁椒清蒸鱼 ？？ -liveinca- ♀ (0 bytes) () 12/15/2014 postreply 12:38:11

• 你一说我想起来了他喜欢餐馆里的水煮鱼，可是我不会呀。 -羽衣飞飞- ♀ (0 bytes) () 12/15/2014 postreply 12:40:25

• 这个容易， 买水煮鱼料包就成， 去中国超市找找 -liveinca- ♀ (0 bytes) () 12/15/2014 postreply 12:42:46

• 那我试试去。 -羽衣飞飞- ♀ (0 bytes) () 12/15/2014 postreply 12:44:08

• 太馋人啦！ -桑青- ♀ (0 bytes) () 12/15/2014 postreply 12:40:03

• 看瘦孩子爱吃，真开心。 -羽衣飞飞- ♀ (0 bytes) () 12/15/2014 postreply 12:44:45

• 好诱人呀，口水流。美国长大的孩子好象都喜欢吃煎炸或甜酸的。 -牛市小刀- ♀ (0 bytes) () 12/15/2014 postreply 12:41:01

• 是，得入乡随俗一点。 -羽衣飞飞- ♀ (0 bytes) () 12/15/2014 postreply 12:45:14

• 魚類可以試試加州妹說的烤鰻魚啊 :) -violinpiano- ♂ (0 bytes) () 12/15/2014 postreply 12:46:56

• 一分钟就好， 哈哈 -liveinca- ♀ (0 bytes) () 12/15/2014 postreply 12:48:36

• 是不是超市里买现成那种？ -羽衣飞飞- ♀ (0 bytes) () 12/15/2014 postreply 12:52:04

• 就是啊 打開真空包裝直接微波爐就可以了 -violinpiano- ♂ (0 bytes) () 12/15/2014 postreply 12:53:34

• 收藏了，哪天有空山寨一把，谢谢！ -侧卫1- ♂ (0 bytes) () 12/15/2014 postreply 13:02:51

• 海南鸡饭孩子应该都会喜欢的。 -羽衣飞飞- ♀ (0 bytes) () 12/15/2014 postreply 13:16:21

• 第一个试海南鸡饭 -侧卫1- ♂ (0 bytes) () 12/15/2014 postreply 13:30:04