大家都在谈餐馆，新手我来谈谈开秦哥肉夹馍的餐馆的经历，请各位高手指点

这几天投资理财不谈房子，谈餐馆了，各位餐馆专家各抒己见，我这个新手也忍不住把最近想开餐馆的经历和感想分享出来，我一个妹妹昨天刚去吃了秦哥肉夹馍，拍了一些照片，刚一气呵成写了一篇肉夹馍风-irvine 开秦哥肉夹馍餐馆记1，放在我博客里，文章和照片在这里http://blog.vivdda.com/。

不知道大家对肉夹馍熟悉吗，在新泽西和纽约的肯定都知道黄金商场地下的那个肉夹馍店，现在也做大了。中国媒体和美国媒体都有报道。还有那个纽约哥大摆摊开餐车的卖肉夹馍的中国大叔现在也赚到钱开火锅店了。这两天网上还有文学城又有报道IT男改行卖肉夹馍日进万元。中国和美国都吹起了肉夹馍风？那我选项目也选对了？

我要做的是秦哥肉夹馍连锁店，创始人是我校友王瑞，纽约的精算师，我刚上网查了查各大新闻对他的报道， 他是把他的数学精算也用在了肉夹馍上了，完全现代化管理，他现在还在纽约上班。他的商业模式希望他的连锁店象麦当劳一样开起来。chinese burger, 名字起的也不错， chin-burgen. 这几天看坛子里讨论Panda express 模式， 我想拿中国的黄太吉的营销模式来探讨一下， 一个卖煎饼的小店如果没有视野可能就是小买卖， 有个视野有可能做成上市公司， 我刚在网上查到， 黄太吉煎饼估值4000万计划开20 家店在美国上市。所以说， 那小小的肉夹馍也是有希望做成功的， 一个品牌如果火起来， 加上多家分店一开， 那这个品牌就值钱了。联系国内小米手机的推广， 不错，任何时候product is king, 但营销的手段也是非常重要的。

还有一个问题是来到irvine , 居然没有一家陕西小吃， 没有一家凉皮店，难道北方的小吃在纽约受欢迎， 在加州不受欢迎， 还是大家把肉夹馍看的太低，不屑于做？还是没有想到这个商机？ 希望各位餐馆行业专家指点。我到现在还没找到店面呢， 先问问大家这个肉夹馍在南加irvine 开可行吗？谢谢指点。

所有跟帖： 

• 开张了知一声，去捧场 -jjj7- ♂ (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 15:21:12

• 下篇文章会写找店面有多难， 现在还没找到店面呢，呵呵 -原味夏天- ♀ (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 15:25:08

• 你又不是坐船来的，住百万豪宅的人，能没日没夜吃得起那个苦吗？ -laborlaw- ♂ (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 18:48:52

• Do you know 85C? find out why it is hot in So Cal -cyberbug- ♂ (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 15:28:40

• 85度C 在北京其他地方很一般，就在irvine 最火。 -原味夏天- ♀ (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 15:31:49

• There are 9 stores in So Cal, not only in Irvine -cyberbug- ♂ (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 16:50:00

• 相片是你吗？好青春。 -Firefly2000 - ♀ (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 15:33:29

• 不是我，是我一个妹妹的素颜照，前国家游泳运动员，游泳教练，现在是纽约知名地产模特。 -原味夏天- ♀ (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 15:36:04

• 好健美的形象👍 -firefly2000- ♀ (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 15:38:44

• 地产模特？ -laborlaw- ♂ (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 18:49:41

• 我在想清华居然有这样的美女,可甩奶茶十条街了! -laborlaw- ♂ (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 18:50:37

• 谢谢，会转告她。 -原味夏天- ♀ (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 15:39:52

• 看到了清华美女。湾区的三好拉面（陕西风味）生意也是好的不得了。 -海魂衫- ♂ (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 16:14:31

• 那你说这个生意选的还好，主要是不用大厨，会省很多事 -原味夏天- ♀ (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 16:16:50

• 咱不懂，感觉生意不错。 -海魂衫- ♂ (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 16:29:50

• 呀，我经常去。会看到海魂衫？！ -wxcmvyanyan- ♀ (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 16:17:34

• 世界太小，昨天刚发现一个网友是我7年见过面的老朋友 -原味夏天- ♀ (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 16:19:52

• 你去的是哪家？我常去Milpitas大华广场这家。 -海魂衫- ♂ (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 16:21:42

• 我知道的也就这家。还在哪里有分店？ -wxcmvyanyan- ♀ (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 16:24:23

• Cupertino原来的天天超市（关门了）隔壁也有一家。 -海魂衫- ♂ (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 16:26:20

• 看好你, 一点小建议: -云起千百度- ♀ (216 bytes) () 04/22/2014 postreply 16:40:17

• 找墨西哥人比较好 -原味夏天- ♀ (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 16:42:41

• : ) -云起千百度- ♀ (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 16:45:32

• 原味妹妹要开馍夹肉店啊，先送个祝福给你！祝你成功！ -关键字- ♂ (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 16:49:26

• 谢谢你关大侠，你是专家，还需要你建议，另外那个项目谢谢你一直操心。 -原味夏天- ♀ (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 19:10:44

• Corner 28 旺角 -eddie01001- ♂ (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 16:50:08

• 回复：Corner 28 旺角 -eddie01001- ♂ (217 bytes) () 04/22/2014 postreply 16:52:28

• 肉夹馍 这种东西和油条一样，上不得台面，做不大的，黄太吉估价就是个大忽悠 -laborlaw- ♂ (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 18:40:46

• 肉夹馍可以以Chinese burger 推广出去，麦当劳的不也是类似的burger 吗？ -原味夏天- ♀ (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 19:07:33

• 建议你学in-N-out. -海魂衫- ♂ (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 19:55:06

• 我几周前还听收音机里介绍纽约的西安小吃 -破烂熊- ♀ (185 bytes) () 04/22/2014 postreply 19:09:16

• 那个就是西安名吃我说的在黄金商场地下起家的，我这个是秦哥肉夹馍，你可以上网查查 -原味夏天- ♀ (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 19:12:20

• 看着好像你并没有从业经历，有过多的信心，问你一个问题，你开这样的生意，你最怕的事情是啥？ -40街的雨- ♂ (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 20:23:57

• 唯一担心的是和合伙人处理不好关系。 -原味夏天- ♀ (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 20:48:29

• 怎麽会有这样的担心？你有啥专长你的合伙人要与你合作？餐馆的净利润不到5%，你要是像大部份不正规小餐馆搞偷漏，你的心会累死，不是一 -40街的雨- ♂ (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 22:12:05

• 喜欢吃肉夹馍，更喜欢凉皮，最喜欢兰州牛肉面！湾区的“三好面馆”有不错的凉皮，三好面在北加也做得不错。 -laoyangdelp- ♀ (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 21:23:56

• 南加我们附近还没有，所以开还是不错的 -原味夏天- ♀ (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 21:41:41