大家都在谈餐馆，新手我来谈谈开秦哥肉夹馍的餐馆的经历，请各位高手指点

这几天投资理财不谈房子，谈餐馆了，各位餐馆专家各抒己见，我这个新手也忍不住把最近想开餐馆的经历和感想分享出来，我一个妹妹昨天刚去吃了秦哥肉夹馍，拍了一些照片，刚一气呵成写了一篇肉夹馍风-irvine 开秦哥肉夹馍餐馆记1，放在我博客里，文章和照片在这里http://blog.vivdda.com/。

不知道大家对肉夹馍熟悉吗，在新泽西和纽约的肯定都知道黄金商场地下的那个肉夹馍店，现在也做大了。中国媒体和美国媒体都有报道。还有那个纽约哥大摆摊开餐车的卖肉夹馍的中国大叔现在也赚到钱开火锅店了。这两天网上还有文学城又有报道IT男改行卖肉夹馍日进万元。中国和美国都吹起了肉夹馍风？那我选项目也选对了？

我要做的是秦哥肉夹馍连锁店，创始人是我校友王瑞，纽约的精算师，我刚上网查了查各大新闻对他的报道， 他是把他的数学精算也用在了肉夹馍上了，完全现代化管理，他现在还在纽约上班。他的商业模式希望他的连锁店象麦当劳一样开起来。chinese burger, 名字起的也不错， chin-burgen. 这几天看坛子里讨论Panda express 模式， 我想拿中国的黄太吉的营销模式来探讨一下， 一个卖煎饼的小店如果没有视野可能就是小买卖， 有个视野有可能做成上市公司， 我刚在网上查到， 黄太吉煎饼估值4000万计划开20 家店在美国上市。所以说， 那小小的肉夹馍也是有希望做成功的， 一个品牌如果火起来， 加上多家分店一开， 那这个品牌就值钱了。联系国内小米手机的推广， 不错，任何时候product is king, 但营销的手段也是非常重要的。

还有一个问题是来到irvine , 居然没有一家陕西小吃， 没有一家凉皮店，难道北方的小吃在纽约受欢迎， 在加州不受欢迎， 还是大家把肉夹馍看的太低，不屑于做？还是没有想到这个商机？ 希望各位餐馆行业专家指点。我到现在还没找到店面呢， 先问问大家这个肉夹馍在南加irvine 开可行吗？谢谢指点。