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» 揉面要揉到位的,二发一般室温就可以其中揉面到位很关键
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揉面要揉到位的,二发一般室温就可以其中揉面到位很关键
来源:
蜜蜜乐乐
于
2018-01-15 08:10:36
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回答:
请问发面面食的二次发酵如何操作?我做的馒头包子刚揭锅还行,一会儿就瘪下去了 :(
由
NanjingReninUK
于
2018-01-14 14:47:08
可以参考这个帖子里我写的馒头质感和切面
http://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/201701/6528.html
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