谢谢你的点评。烤baking soda 是个好办法。不过后面关于面粉的部分看不到了。

来源: 凡人间 于 2017-12-13 12:48:11 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)

所有跟帖： 

• 我是想知道这个配方要用到600多克面粉对么？ -yangrouchuaner- ♂ 给 yangrouchuaner 发送悄悄话 yangrouchuaner 的博客首页 (0 bytes) () 12/14/2017 postreply 09:18:22

• 以前白案师傅教过用碱方法，方法是加碱水加到发面边揉边闻，酸味则用碱不够，碱味就用碱过量，当闻到甜味时用碱量刚好 -3pointline- ♀ 给 3pointline 发送悄悄话 3pointline 的博客首页 (0 bytes) () 12/16/2017 postreply 18:15:35

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