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» 如果第一次喂养,老面涨不了2-3 倍大,说明酵母的活性不大,再按同比例喂养一次,你参考一下哈。
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如果第一次喂养,老面涨不了2-3 倍大,说明酵母的活性不大,再按同比例喂养一次,你参考一下哈。
来源:
紫色布
于
2016-12-14 17:29:37
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回答:
我常用天然酵母做老面馒头,做之前要喂养一次酵母,比例sourdough start:面粉:水=1:1:1,面团涨至2-3倍大,说
由
紫色布
于
2016-12-14 17:23:48
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» 如果第一次喂养,老面涨不了2-3 倍大,说明酵母的活性不大,再按同比例喂养一次,你参考一下哈。
所有跟帖:
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非常感谢!
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konacafe
-
♀
(0 bytes) (
) 12/14/2016 postreply 20:04:23
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