5小时肯定做不出好吃的馒头，好馒头要老肥发面，各种揉面，醒面，呛面，使碱，都是手艺

老肥本身就是秘籍，曾经想回国时候到食堂买块老肥，后来做罢，也不天天吃。在顺义一家著名农家菜馆，吃到的馒头，空口都可以下一个。