昨天是母亲节， 可是妈妈跟阿姨们去陪外婆过节了。 还好弟弟来陪我吃饭， 否则这么多菜我怎么吃的完。
Paella /西班牙海鲜饭
家里没有煮海鲜饭的锅，用了普通的不沾锅， 家里没有煮海鲜饭的米，用黄国宝米替代了。灰常的山寨。 感觉还挺好吃的。 自我感觉良好。 哈哈哈。。。
主要成份：
3 杯高湯
1 茶匙藏紅花
8只貽貝
12只 中号蝦
1 条大魷魚
5 盎司香腸
6 只大扇貝
2 瓣大蒜，切碎
1 茶匙香薰制辣椒粉
3 湯匙橄欖油
1/2 個大洋蔥，切碎
2个小红葱，切碎
1 只烤青椒，切碎
½ 個大蕃茄，切碎
2 杯 黄国宝米
做法：
大锅中热高汤，拌入藏紅花。
虾去壳，虾线，鱿鱼切丝用厨房纸擦干。灑上鹽，一大勺白酒腌10 分鐘
在一個平底鍋里，加1/4杯白葡萄酒和 貽貝煮至貽貝开了口关火。 備用。
熱 3湯匙油，加入香腸、 洋蔥、蒜头和青椒到锅里炒等到蔬菜軟化大概5分钟。
开大火、 加番茄一起烹煮，直到它成為醬汁狀，3-5 分鐘。倒入高湯和煮貽貝的酒水（一共3杯）煮至沸騰。
在鍋裡均勻地撒入大米。拌入辣椒粉，鹽和黑胡椒粉调味道。现在开始不可以搅拌了。开小火，繼續煮至飯不再是汤水狀但仍有足夠的汤汁繼續煮米飯 約 15 分鐘。如果需要，添加額外的高汤。
在米饭上排起蝦、 扇貝、 魷魚絲。盖盖子再煮10-15 分鐘，直到飯熟透熄火加入貽貝加盖静置 10 分鐘。
Octopus Balls/章鱼烧
低粉 100克
八爪鱼 80 克
鸡蛋 2个
水 1杯
中号虾6只
青豆 32粒
青葱 2根
寿司红姜 少许
做法：
红姜，青葱切细丝
虾除壳去线 每只切成3 块
八爪鱼在滚水中煮4分钟后捞起， 切小块。
拿1杯煮八爪鱼的水加入粉中，加鸡蛋，1/4茶勺的盐，1/4茶勺的鸡粉搅拌均匀。
把章鱼烧的盘子放火上加热时喷一点的油在上面， 先挑一点的浆在盘子上试一下火候，会马上吱吱响时就可以把浆倒入盘中凹槽里，第一次倒时倒刚刚满就好了，不要漫出来
在每一个凹槽中都放一片虾，一块八爪鱼，俩颗青豆，一点葱，红姜，烧到底部凝固时用竹签挑起到90度再加一点浆到凹槽处空余出的空间
烧2-3分钟后就把章鱼烧整个翻过来，这个时候要注意要把多余的部分全部塞到底下去章鱼烧才会圆滚滚好看。 做这部份时把火调小。全部翻个后再把火调大。
再烧3-4分钟就差不多了。 要把章鱼烧多转几圈保证每一面都金黄好看。
把章鱼烧排在盘子里， 浇点Okonomi Sauce, 日本的蛋黄酱，撒点紫菜丝，柴鱼片就可以吃了。
Chicken Mushroom Noodles Soup /小鸡炖蘑菇
谢谢观看。
