总共灌了35斤,15斤麻辣,20斤花椒味的,早上老公帮偶把BBQ炉子点好,放好smoking chips,确定啥都准备好了才去上班。然后偶一个人把35斤香肠全熏了,刚才煮了麻辣和花椒型的各试吃了一哈
麻辣的15斤,不该用grinder绞肉及抱希望能省劳动力,搅成肉末灌出来的香肠口感灰常柴,本来应该不柴的,因为肥瘦比例偶几乎用到4:6,香肠要肥点的才好吃嘛----15斤麻辣的只有扔了,不想因此坏了偶的厨艺,哈哈哈
好在偶当时灌15斤麻辣时发现不对,及时停止了,后面20斤的还是用回老方法----全手工操作的!!灰常不错
左边的是麻辣的,右边的是花椒味的,组织看着大不同哈