果酱三文鱼

这道菜的灵感来至纽约唐人街的一家餐厅。记得大学生时代经常同学们一起去那里用餐。最受大家欢迎的就是这道酥嫩鲜美的三文鱼。


材料 ：三文鱼中段厚片。

腌料 ：橄榄油三大匙，parsley, rosemary, oregano 各一小匙，盐，胡椒粉各少许。

沙拉材料 ：芒果，黄金弥猴桃，李子，紫洋葱，全部切粒。

沙拉酱 ：mayonaisse 酱两大匙，蟹籽一大匙。

做法 ：三文鱼放入腌料里三十分钟，中途翻一次。煎盘烧热，放入三文鱼和所有腌料，以中火煎至酥香，起锅摆盘。铺上果粒，吃时沾沙拉酱。

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所有跟帖： 

• 色泽真好 -闭门吹雪- ♀ (0 bytes) () 03/05/2015 postreply 14:21:12

• 好菜！ -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 03/05/2015 postreply 15:30:30

• 健康，漂亮！准备山寨。儿子喜欢散文鱼。 -淋雨- ♀ (0 bytes) () 03/05/2015 postreply 15:33:56

• :)) 散文鱼， 名儿一改， 一下就诗意起来了~~ -小溪家- ♀ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 01:12:47

• 铺上果粒，吃时沾老乾媽辣醬，就著鹹菜 -天地谈- ♀ (0 bytes) () 03/05/2015 postreply 17:33:31

• 这色彩提醒我：大厨好久没上美景照了！！！ -albatross- ♀ (0 bytes) () 03/05/2015 postreply 21:27:48

• 焦嫩三文鱼配酸甜的五彩水果，绝配。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 03/05/2015 postreply 23:12:45

• 喜欢用olive oil和新鲜parsley, rosemary, oregano 一起做菜。加上各式水果，更显创意。 -多伦多美食家- ♂ (58 bytes) () 03/07/2015 postreply 06:58:43