〖蜜三刀的味久斋〗日晒番茄通心粉色拉　(Sun-dried Tomato Pasta Salad)

来源: 蜜三刀 于 2011-08-21 20:02:17 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (3928 bytes)
本帖于 2011-08-22 14:06:02 时间, 由普通用户 为爱走天涯 编辑

这道色拉不仅卖相诱人，味道浓郁好吃，做法又很简单不易失手。适合任何场合任何季节。 此食谱写给Andrew D. ，感谢他在我困难的时候给予帮助，收获的时候分享喜悦，茫然的时候指点迷津。在此祝福！ This delightful and delicious pasta salad has beautiful color, is simple to make and perfect for all occasions. Sun-dried tomato sauce, basil leaves, olive oil-red wine vinegar dressing, and Parmesan cheese combine to create a beautiful salad that has wonderful texture and rich flavor. The ripe cherry tomatoes further add beautiful color and freshness to this dish. misandao.net misandao.net 准备时间： 15分钟 烹饪时间： 10 分钟 量： 5-6人 材料： 意大利通心粉 (Rottini pasta) 1磅(lb) 樱桃西红柿　(cherry tomato) 1/2 杯(cup) 油橄榄 (Kalamata or assorted olives) 1/2杯(cup) 新鲜九层塔 (fresh basil) 10-15片叶子(leaves) 帕玛森芝士 (Parmesan Cheese, fresh grated) 1/2杯(cup) 调料： 日晒番茄干 (sun-dried tomato) 190g 橄榄油(extra virgin olive oil) 1杯(cup) 红酒醋 (red wine vinegar) 3大匙 (tbsp) 盐(salt)　少许 胡椒粉 (pepper) 少许 做法： 1) 调料：把调料里的所有材料混合，先用脉冲档把材料打碎，再打成浓汁(图A)； 2) 锅里大火烧开水，放一大匙盐，加Pasta煮9-10分钟至熟，捞出后加橄榄油拌匀(图B)； 3) 樱桃西红柿对切，油橄榄切粗粒，九层塔切丝 (图C)； 4) 煮熟的通心粉加2/3的调料，拌匀 (图D)； 5) 加油橄榄碎, 拌匀(图E)； 6) 加芝士条拌匀(图F)； 7) 食用时加樱桃西红柿和九层塔丝，拌匀(图G)。 misandao.net 贴士： a) 调料做好后要静至45分钟以上再用，这样味道才会充分混合均匀，调料用量可根据口味做调整。可提前一天把调料做好； b) 熟的pasta滤掉水分后加橄榄油拌匀即可。过冷水会冲掉表面的粘性物质，从而不易吸附调料。 misandao.net misandao.net 以下是英文食谱， Preparation: 15 minutes Cooking Time: 15 minutes Serves: 5 Ingredients: SALAD: Cockscrew pasta) 1 lb Cherry tomato 1/2 cup Kalamata or assorted olives 1/2 cup Fresh basil 10-15 leaves Parmesan Cheese, fresh grated 1cup DRESSING: Sundried tomato 190g Extra virgin olive oil 1cup Red wine vinegar 3 tbsp Salt and pepper, to taste Preparation Instructions Step 1: Dressing: In a blender combine everything until tomatoes are chopped. Continue blending while drizzling in olive oil until mixed together (photo A), Step 2: Cook pasta according to package directions, add olive oil and mix well (photo B), Step 3: Cut cherry tomatoes into halves, roll basil leaves into a tight roll and slice thinly julienne, and roughly chop olive (photo C), Step 4: Pour 2/3 of the dressing over the pasta. Add olives and toss together (photo D), Step 5: Add remaining ingredients, tossing together and adding more dressing until the salad is coated to your liking (photo E, F) Step 6: Serve on a big platter with an extra sprinkling of Parmesan cheese (Photo G) 有空请来蜜三刀的味久斋





所有跟帖： 

• 真漂亮!!!! -ga_ga- ♀ 给 ga_ga 发送悄悄话 ga_ga 的博客首页 (0 bytes) () 08/21/2011 postreply 20:10:44

• 谢谢！！ -蜜三刀- ♀ 给 蜜三刀 发送悄悄话 蜜三刀 的博客首页 (0 bytes) () 08/21/2011 postreply 20:25:46

• 好睇好食！ -下一站天后- ♀ 给 下一站天后 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/21/2011 postreply 20:20:23

• 谢谢！呼呼去了~~~ -蜜三刀- ♀ 给 蜜三刀 发送悄悄话 蜜三刀 的博客首页 (0 bytes) () 08/21/2011 postreply 20:26:09

• 你玩失踪玩得炉火纯青啊 :) -weston- ♀ 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 08/21/2011 postreply 20:31:04

• 忙啊，忙... ...最近做菜很捣浆糊~~~ 好久没上网页了，今天才来，侬好吗？ -蜜三刀- ♀ 给 蜜三刀 发送悄悄话 蜜三刀 的博客首页 (0 bytes) () 08/21/2011 postreply 20:35:05

• 冈忙好,白相几天又要去忙了 :( -weston- ♀ 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 08/21/2011 postreply 20:41:25

• 是啊，估计不太可能再象以前那样有空了，呵呵~~~每天连轴转~~~ -蜜三刀- ♀ 给 蜜三刀 发送悄悄话 蜜三刀 的博客首页 (0 bytes) () 08/21/2011 postreply 20:45:26

• 喔呢劳动人民是劳碌命 -weston- ♀ 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 08/21/2011 postreply 20:53:45

• 老碌得很呢~~~ 呼呼了，晚安~~~ -蜜三刀- ♀ 给 蜜三刀 发送悄悄话 蜜三刀 的博客首页 (0 bytes) () 08/21/2011 postreply 20:58:37

• 艺术品啊！！学习了。 -tenyu- ♀ 给 tenyu 发送悄悄话 tenyu 的博客首页 (0 bytes) () 08/21/2011 postreply 22:23:40

• 真好，学习了。 -马大姐sgca- ♀ 给 马大姐sgca 发送悄悄话 马大姐sgca 的博客首页 (0 bytes) () 08/21/2011 postreply 23:40:50

• 真棒！很佩服。 -罗雪七- ♀ 给 罗雪七 发送悄悄话 罗雪七 的博客首页 (0 bytes) () 08/22/2011 postreply 00:14:49

• 问前辈好！没得说。 -别怨我妈- ♂ 给 别怨我妈 发送悄悄话 别怨我妈 的博客首页 (0 bytes) () 08/22/2011 postreply 01:46:03

• 美味，健康，简单，it's my cup of tea。呵呵 谢谢分享 -英鹉- ♂ 给 英鹉 发送悄悄话 英鹉 的博客首页 (0 bytes) () 08/22/2011 postreply 02:57:42

• N久不见了~~问好！ -玉米猪- ♀ 给 玉米猪 发送悄悄话 玉米猪 的博客首页 (0 bytes) () 08/22/2011 postreply 04:39:07

• 漬渍，这帖子发的。看着就想吃，看着就想做。 -北京馋人- ♂ 给 北京馋人 发送悄悄话 北京馋人 的博客首页 (0 bytes) () 08/22/2011 postreply 04:51:27

• 你们说漂亮，俺同意，真好看。 -卖紫色布的- ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (0 bytes) () 08/22/2011 postreply 05:11:01

• 喜欢，夏天吃这不错。今晚晚饭有着落了。 -熊猫媳妇- ♀ 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 (0 bytes) () 08/22/2011 postreply 08:57:48

• 回复：〖蜜三刀的味久斋〗日晒番茄通心粉色拉　(Sun-dried Tomato Pasta Salad) -pijitailai- ♀ 给 pijitailai 发送悄悄话 (117 bytes) () 08/22/2011 postreply 09:12:40

• 好漂亮!色彩真诱人! -redduck- ♀ 给 redduck 发送悄悄话 redduck 的博客首页 (0 bytes) () 08/22/2011 postreply 10:58:42

• 这个要存好，谢谢分享！~ -littlefishhead- ♀ 给 littlefishhead 发送悄悄话 littlefishhead 的博客首页 (0 bytes) () 08/22/2011 postreply 14:20:12

• 好久不见问好。一如既往的精致美味。 -毛毛-妈- ♀ 给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的博客首页 (0 bytes) () 08/22/2011 postreply 17:00:36

• 高手出手，果然与众不同，受益匪浅。俺一定要good good study 。 -红坊- ♂ 给 红坊 发送悄悄话 红坊 的博客首页 (0 bytes) () 08/23/2011 postreply 07:55:40

• 谢谢楼上各位！！ -蜜三刀- ♀ 给 蜜三刀 发送悄悄话 蜜三刀 的博客首页 (0 bytes) () 08/23/2011 postreply 17:38:46

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