端午快到了，粽子做起来。今年做了【豆沙牛角粽子】。
粽子质地糍实，糯而不软，带着粽叶的清香，特别好吃。冷吃像糯米凉糕，很适合炎热夏季的甜品。
粽子有多种包法。牛角粽子的包法适合新手，包裹严实，不易开裂漏米。小巧精致，吃起来无负担。跟着小麦做起来吧。
下面的视频演示制作，包制全过程详细无剪辑：
材料（我做了22个粽子）：
4杯糯米（电饭锅的杯子），自制的红豆沙 400克，玉米油10克，粽叶44张，棉线适量
做法：
4杯糯米用清水浸泡约3小时，沥干水分，拌入10克玉米油。
豆沙团成小球，每个约18克。
粽子叶子（我买新鲜的），洗干净就是。我买的粽叶偏小，用两张包一个粽子。视频演示了详细的包制过程。
包好的粽子，凉水下锅。用高压锅煮45分钟。煮好的粽子，凉凉收干水分更好吃。
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