问个关于糯米粉的问题?

来源: 2018-01-21 11:48:56 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (263 bytes)

前次买了十几盒日本牌子的蓝色五角星糯米粉,加少量热水非常软糯揉不成团,做汤圆囗感却感觉有颗粒,

不像泰国的三象牌子那样口感绵糯,请问同坛应该用这糯米粉做什么好?

家里那么多蚂蚁咋办?食品级的杀蚂蚁DE!来了

我在北京雾霾时用这个面具!

Philip的面条机,真的好好用啊

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所有跟帖: 

揉糯米粉应该是用凉水吧?包汤圆再揪一小坨在滚水里煮一下拌进揉好的米团里 -好吃狗- 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 好吃狗 的个人群组 (0 bytes) () 01/21/2018 postreply 12:00:54

也试过这样操作,还是不行,建议大家别买这种。 -且过且悠然- 给 且过且悠然 发送悄悄话 且过且悠然 的博客首页 且过且悠然 的个人群组 (0 bytes) () 01/21/2018 postreply 12:34:38

买过韩国产的糯米粉,很细腻但是不好操作,估计日韩的用法是做年糕,不适合汤圆。 -重奶咖啡不加糖- 给 重奶咖啡不加糖 发送悄悄话 重奶咖啡不加糖 的个人群组 (110 bytes) () 01/21/2018 postreply 12:30:29

曾经看过一个视频,就是用这牌子做年糕需要木槌敲很久。 -且过且悠然- 给 且过且悠然 发送悄悄话 且过且悠然 的博客首页 且过且悠然 的个人群组 (0 bytes) () 01/21/2018 postreply 12:36:40

韩国年糕应是大米粉吧,就是国人讲的粘米粉? -jck66- 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 01/21/2018 postreply 16:21:31

袋子上sweet rice powder -重奶咖啡不加糖- 给 重奶咖啡不加糖 发送悄悄话 重奶咖啡不加糖 的个人群组 (0 bytes) () 01/22/2018 postreply 10:48:30

蒸米糕 -聊聊看- 给 聊聊看 发送悄悄话 聊聊看 的个人群组 (212 bytes) () 01/21/2018 postreply 12:57:33

完全用滚开水烫糯米粉,筷子划拉到不烫手就开始揉,成团光滑了就可以包 -大肥猫- 给 大肥猫 发送悄悄话 大肥猫 的博客首页 大肥猫 的个人群组 (0 bytes) () 01/21/2018 postreply 13:28:04

那种糯米粉比较粗,不太粘,像介于糯米粉和大米粉之间,适合做烤年糕。 -漱芳斋- 给 漱芳斋 发送悄悄话 漱芳斋 的博客首页 漱芳斋 的个人群组 (0 bytes) () 01/21/2018 postreply 14:39:31

这种糯米粉类是中国人说的沾米粉,不能做汤圆,可做烤糯米糕。 -rancho2008- 给 rancho2008 发送悄悄话 rancho2008 的个人群组 (0 bytes) () 01/21/2018 postreply 14:44:21

和我上次买的韩国糯米粉一样,做汤团有颗粒感。用来烤年糕吃不出颗粒感 -hanena- 给 hanena 发送悄悄话 hanena 的个人群组 (0 bytes) () 01/22/2018 postreply 12:57:59

谢谢同坛们的热情解答。 -且过且悠然- 给 且过且悠然 发送悄悄话 且过且悠然 的博客首页 且过且悠然 的个人群组 (0 bytes) () 01/22/2018 postreply 13:40:20

如果你沒買錯(有一種是“粘米粉”),就很有可能裡面參雜了粘米粉,有些的確是糯米粉和粘米粉的混合,可以用來做年糕。 -色迷心窍- 给 色迷心窍 发送悄悄话 色迷心窍 的博客首页 色迷心窍 的个人群组 (0 bytes) () 01/22/2018 postreply 19:57:56

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