过程都一样的,关键打底蔬菜的配料不能马虎,

来源: 天涯食客于 2012-01-08 14:51:53 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (194 bytes)

回答: 能说说你怎么做的水煮牛？由石榴石榴于 2012-01-08 07:33:39

要大蒜苗,A菜叶(最接近四川的莴笋叶).还有中国芹菜叶.当然,牛肉的部位最重要,一般来讲,华人超市里卖的炒牛肉,就可做出很好的水煮牛.牛肉要顺着筋切,不要把纵这切,纵着切,肉不容易成完整的形,容易散,烂.

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