咨询：做生煎和锅贴的面粉应该用冷水和面还是烫水和面？

发酵过程跟普通馒头应该没有差别吧？？
我没有做过生煎和锅贴，请指教啊

煎的过程是用中火吧？

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• 回复：咨询：做生煎和锅贴的面粉应该用冷水和面还是烫水和面？ -徐家汇- ♀ (102 bytes) () 01/13/2006 postreply 08:57:34

• 谢谢这位邻居 -天钥桥路- ♀ (0 bytes) () 01/13/2006 postreply 09:00:43

• 也是邻居: 我差点就签肇嘉浜了：) -652- ♀ (0 bytes) () 01/13/2006 postreply 09:05:38

• 我家在万体馆那附近，呵呵，都不远 -螺丫丫- ♀ (0 bytes) () 01/13/2006 postreply 09:08:04

• 说得对。锅贴一定要用不沾锅煎。 -淮海路- ♀ (0 bytes) () 01/13/2006 postreply 10:36:28

• 锅贴用冷水。生煎用温水、发面。 -见贴就回- ♀ (0 bytes) () 01/13/2006 postreply 09:01:08