也问酵母：请教各位面食高手

 

过去在国内，是当天到店里买鲜酵母。灰白色的方块。在这买过一个面包机，看说明到超市买了小包装的干得颗粒状酵母。做出来的面包一股霉味。仔细看了酵母，没有过期。又试，还是如此。面包机只好束之高阁。请问到哪里去买香的酵母呢？谢谢。

所有跟帖： 

• costco或者sam's那种几磅一大包的，密闭容器放冰冻室 -lilylan37- ♀ (124 bytes) () 10/23/2012 postreply 21:27:10

• 啊，我也用costco那种几磅一大包的，不知道要放放冷冻箱，还在用呢 -08明前茶- ♀ (0 bytes) () 10/24/2012 postreply 04:53:56

• 你说的霉味可能另有原因。 -我们的田野- ♀ (0 bytes) () 10/23/2012 postreply 21:33:13

• 对，多半是面粉太老了。酵母太老只会失效还没听说过有霉味儿的。 -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 10/24/2012 postreply 00:25:15

• 屉布发霉可能性最大。 -馒头鲤鱼- ♂ (0 bytes) () 10/24/2012 postreply 08:30:16

• 回复：也问酵母：请教各位面食高手 -Maysnow- ♀ (43 bytes) () 10/23/2012 postreply 21:37:34

• costco买的，很好用，没问题。 -allbelieve- ♀ (0 bytes) () 10/24/2012 postreply 00:59:11

• co -08明前茶- ♀ (0 bytes) () 10/24/2012 postreply 04:51:32

• co2 -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 10/24/2012 postreply 07:17:07

• 灰白色方块的是新鲜酵母fresh yeast，大一点的美国超市有售，在冷藏区。 -爱厨- ♀ (0 bytes) () 10/24/2012 postreply 11:41:56